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Petits croissants au jambon à la moutarde et estragon.

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recette Petits croissants au jambon à la moutarde et estragon.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ces petits croissants au jambon, moutarde et estragon sont parfaits pour un apéro convivial entre amis ou en famille. Faciles à préparer, ils allient la saveur piquante de la moutarde à la fraîcheur de l'estragon pour réveiller les papilles. Idéals pour les fêtes, anniversaires ou potlucks, ces mini-croissants peuvent même être préparés à l'avance et congelés pour plus de praticité. Une bouchée gourmande et festive qui plaira à coup sûr à tous vos invités !

Trucs & Astuces

  • Préparez la pâte feuilletée la veille pour gagner du temps le jour J.
  • Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez du fromage râpé à votre préparation.
  • Si vous n'avez pas d'estragon, remplacez-le par du thym ou du persil.
  • Pour une belle dorure, ajoutez un peu de lait au jaune d'œuf avant de badigeonner.
  • Servez vos croissants avec pour un accompagnement savoureux.
  • Pour des mini-croissants encore plus croustillants, préchauffez votre plaque de cuisson avant d'y déposer les croissants.
  • N'hésitez pas à varier les garnitures en utilisant du poulet, du fromage ou des légumes.

Ingrédients

  • Pâte feuilletée - pour 12 mini-croissants 1 pièce
  • Jambon 4 tranches
  • Moutarde - bonnes 3 cuillères à soupes
  • Estragon ciselé 2 cuillères à soupes
  • Poivre
  • Jaune d'œuf 1 pièce

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez votre four à 210° (Th 7).
  2. Étape 2
    Badigeonnez votre pâte feuilletée de moutarde et saupoudrez-la d'estragon ciselé.
  3. Étape 3
    Coupez la pâte en 12 portions égales et le jambon en triangles de la même grandeur que les portions de pâte feuilletée.
  4. Étape 4
    Recouvrez les triangles de pâte feuilletée avec le jambon, puis roulez-les.
  5. Étape 5
    Disposez vos mini-croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec votre jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
  6. Étape 6
    Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes selon votre four.


Mots-clés: croissant au jambon, recette apéro dinatoire, Recette mini-croissants

Une portion (env. 100 g) :
 Calories 356 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 27,7 g   Lipides 20,6 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le goût du jambon et la moutarde.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera l'estragon et apportera une belle acidité.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, offrant une belle complémentarité avec le salé du jambon.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les croissants peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer les croissants à l'avance et les congeler avant la cuisson. Il suffit de les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
La température idéale pour cuire les croissants est de 210°C (Th 7).
Oui, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du pesto ou même de la sauce barbecue selon vos préférences.
Les croissants doivent cuire environ 20 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez-les pour qu'ils soient bien dorés.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage, comme du fromage à raclette ou du cheddar, pour plus de saveur.
Oui, les croissants peuvent être servis froids, mais ils sont meilleurs chauds et croustillants.
Chaque portion de pâte doit être découpée en triangles d'environ 10 cm de base pour un bon roulage.
Ça a l'air bon !

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11 commentaires

Signe-Déco

Merci les filles pour vos messages.

Guiguite tu peux aussi varier et en faire au boursin saumon aneth ou purée de champignons jambon cru et tout ce qui te passe par la tête. Bonne crémaillère à toi. 

lundi, 31 janvier 2011, 18:05 # -

guiguite

Excellent ! tout en légéreté et en simplicité ! La pâte est mouelleuse à souhait et ce mélange d'herbe/jambon se va trés bien ! Il a fait un tabac ce week et j'en est une commande pour la semaine prochaine à l'occasion d'une cremaillére !

lundi, 31 janvier 2011, 13:04 # -

hiver

PARFAIT !!!!! 5/5

samedi, 29 janvier 2011, 20:38 # -

Christal

tres bien pour l'apero merci

jeudi, 27 janvier 2011, 22:35 # -

catounette

bonne idée pour un apéro,je retiens,bises

jeudi, 27 janvier 2011, 22:23 # -

Cré@tions M@rie

J'aime et ça change un peu des apéritifs habituels, à essayer. Merci pour ta recette à bientôt.

jeudi, 27 janvier 2011, 21:34 # -

Signe-Déco

Merci les filles, c'est toujours un plaisir. Bizzzz à bientôt.

jeudi, 27 janvier 2011, 20:16 # -

guiguite

je prend !

jeudi, 27 janvier 2011, 13:28 # -

siaskas

Une bonne recette et très sympa pour un apéritif dînatoire merci pour le partage ma belle .Bizzzz

jeudi, 27 janvier 2011, 00:13 # -

fouine

très sympa, ok avec claralyse pour l'apéro.Merci.

mercredi, 26 janvier 2011, 22:41 # -

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