Confiture citron maison
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La confiture de citron est une délicieuse spécialité des régions méditerranéennes, où les agrumes sont rois. Appréciée pour son équilibre entre acidité et douceur, elle se révèle idéale en accompagnement de desserts ou tartinée sur une tranche de pain. Cette confiture apporte une note de fraîcheur à chaque bouchée. Elle incarne un savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération, mettant à l'honneur les fruits de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides.
- Pour une confiture plus épaisse, ajoutez un peu plus de Vitpris.
- Laissez reposer la confiture au réfrigérateur avant de la mettre en bocaux.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du citron.
- Pour une touche aromatique, incorporez des zestes de citron.
- Vérifiez la consistance de la confiture en faisant le test de l'assiette froide.
- Étiquetez vos bocaux avec la date de préparation pour un meilleur suivi.
Ingrédients
- Jus de citron 400 grammes
- Sucre à confiture 450 grammes
- Vitpris pour confiture 1 sachet
- Beurre 15 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans la machine à pain sur programme confiture.
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Étape 2Lancer le programme et attendre la fin du cycle de cuisson.
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Étape 3Pour finir, laissez refroidir et mettez en bocal.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 75,0 g
Lipides 1,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût peut être légèrement différent. Le jus frais est généralement recommandé pour un meilleur goût.
La confiture de citron peut se conserver jusqu'à un an si elle est correctement mise en bocaux et stockée dans un endroit frais et sombre.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture. Il est recommandé de ne pas descendre en dessous de 350 g de sucre pour une bonne consistance.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des oranges ou des pamplemousses pour créer une confiture de citrus. Ajustez les quantités de sucre en conséquence.
Si votre confiture ne prend pas, vous pouvez la remettre à cuire avec un peu plus de Vitpris ou de pectine, en suivant les instructions du produit.
Le Vitpris aide à épaissir la confiture, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de pectine ou même cuire plus longtemps pour obtenir une consistance plus épaisse.
Oui, vous pouvez congeler la confiture de citron. Assurez-vous de la mettre dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation.
Pour vérifier si la confiture est prête, vous pouvez faire le test de l'assiette : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de canne, mais cela peut changer la couleur et le goût de la confiture.
Merci !
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
non du tout , suivant les gouts si cest trop acide il suffit dy ajouter un peu de sucre mais honnetement cetait un vrai délice
Merci à vous!!!!
katcelau
je prends toutes les cofi. maison car elles sont bien meilleures qu en magasin!!!!bissss kat
liopats28
c pas trop acide au citron???????
je fais aussi parfois ma confiture dans la map