FINANCIERS DE GRAND-MAMIE LAIT DE CARAMEL
R\u00e9partir le lait chaud dans des tasses et servir avec les financiers
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Amandes en poudre 50 grammes
- Amandes effilées 10 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Sucre glace 100 grammes
- Beurre 60 grammes
- Farine 20 grammes
- Lait - pour le lait de caramel pour deux personnes 200 centilitres
- Jaune d'œuf 1
- Confiture de lait 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélanger le sucre, la farine et les amandes en poudre. Incorporer ensuite les blancs d'œufs légèrement détendus à la fourchette.
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Étape 2Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu vif jusqu'à ce qu'il mousse, sans colorer. Ajouter ce beurre noisette à la pâte et bien mélanger.
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Étape 3Préchauffer le four à 240° ; répartir la pâte dans des moules en silicone, parsemer d'amandes effilées et enfourner pendant 5 minutes. Baisser ensuite la température à 200° et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
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Étape 4Pour le lait de caramel : dans une casserole, chauffer le lait avec la confiture de lait. Verser ensuite ce mélange sur le jaune d'œuf en fouettant.
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Étape 5Transvaser le mélange dans la casserole et faire cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de fouetter. Répartir le lait chaud dans des tasses et servir avec les financiers.
Mots-clés: FINANCIERS DE GRAND-MAMIE LAIT DE CARAMEL
Une portion (env. 290 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 67,6 g
Lipides 32,3 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 50g d'amandes en poudre, 10g d'amandes effilées, 2 blancs d'œufs, 100g de sucre glace, 60g de beurre, 20g de farine.
Pour le lait de caramel, chauffez 20cl de lait avec 4 cuillères à soupe de confiture de lait, puis incorporez-le à un jaune d'œuf en fouettant.
Préchauffez le four à 240°C, enfournez les financiers pendant 5 minutes, puis baissez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
La cuisson totale des financiers est de 15 minutes, avec 5 minutes à 240°C et 10 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix comme les noisettes ou les noix de pécan, mais cela changera légèrement le goût.
Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler et utilisez des moules en silicone pour faciliter le démoulage.
Servez les financiers tièdes avec le lait de caramel chaud pour une expérience gourmande.
Cette recette de financiers et de lait de caramel est prévue pour deux personnes.
Merci !
11 commentaires
raphlawi
Bonsoir. Où trouver la confiture de lait? Peut on faire la recette sans cet ingrédient? Merci
Math3801
Tes financiers ont l'air delicieux, en plus c'est une recette de grand-mère et elles ne me déplaisent jamais!
Avec ce doux lait au caramel, c'est goûter parfait, merci.
dédélices
je te la prends celle la aussi j adore les gateaux avec des amandes et le caramel merci 5coeurs
cece69
miam miam 5/5 pour toi ma soizic
siaskas
Si cela continue !!!!! il est certain que je vais devenir aussi ronde qu'un ballon !!!!mais tant pis hihihihihi.Bisous
mijane
tres bonne recette5/5merci à toi mon amie bizzzzzzz
hiver
miam miam
5/5 !!!! sympathique
merci !!!
katcelau
tres tres beaux! soizic tu vas grossir et tu vas nous faire grossir avec tout tes bons desserts je rigole hihihih tant pi pour les rondeurs cela rend belle ......bisssss kat
nicolase
5coeurs bien mérité pour tes beau financiers ma chére soizic bonne journée bizzzz
églantine
Merci soizic pour cette bonne recette que je ferai pour mes gourmands et toujours si bien présenté 5 coeurs et gros bisous