Muffins aux Noix & Chocolat au Lait au Caramel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dès que vous sortez ces muffins aux noix, chocolat au lait et caramel du four, une odeur délicieuse envahit la cuisine, rappelant les doux souvenirs d'enfance et les moments partagés en famille. Ces petits gâteaux moelleux sont une vraie gourmandise, idéale pour accompagner un café ou un chocolat chaud. Leur texture fondante et leur saveur riche plairont aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
En plus, ils sont très rapides et faciles à préparer, parfaits pour ajouter une touche de douceur à votre journée. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un brunch en famille, ces muffins seront toujours les bienvenus sur votre table.
En plus, ils sont très rapides et faciles à préparer, parfaits pour ajouter une touche de douceur à votre journée. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un brunch en famille, ces muffins seront toujours les bienvenus sur votre table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs et humides combinés, cela permet d'obtenir des muffins plus moelleux.
- Ajoutez des morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus de la pâte avant de cuire pour un effet visuel et un goût encore plus chocolaté.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Personnalisez votre recette en ajoutant des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 260 grammes
- Lait 200 millilitres
- Beurre - fondu 100 grammes
- Chocolat au lait au caramel - Nestlé (ou + selon les goûts) 100 grammes
- Cerneaux de noix - concassés 80 grammes
- Sucre - en poudre 100 grammes
- Œufs 2
- Arôme naturel de vanille - facultatif 1 cuillère à café
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et le sel.
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Étape 3Faire tiédir le lait.
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Étape 4Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu.
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Étape 5Verser ce mélange dans la farine et remuer légèrement tout en ajoutant petit à petit le lait tiède.
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Étape 6Hacher le chocolat à l'aide d'un couteau et l'incorporer à la pâte avec les cerneaux de noix.
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Étape 7Verser la pâte dans 12 moules à muffins (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).
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Étape 8Enfourner pour 20 minutes.
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Étape 9Bon appétit!
Une portion (env. 160 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 57,2 g
Lipides 28,6 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait classique ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des noix de pécan, des noisettes ou même des fruits comme des bananes ou des framboises.
Utilisez des moules à muffins standard d'environ 75 ml de capacité pour cette recette.
Oui, les muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les mettre au congélateur.
La levure chimique permet aux muffins de lever et de devenir moelleux.
L'arôme de vanille est facultatif, mais il ajoute une saveur agréable aux muffins.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Wendy
Super recette à refaire
Emilie
Un délice! Merci pour la recette