Mini cake au foie de volaille
0 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le mini cake au foie de volaille est un incontournable des plats de fête. Idéal pour célébrer des occasions spéciales, ce délice met en avant le savoir-faire culinaire français. Avec des ingrédients simples mais savoureux, comme le foie de volaille, il offre une richesse et une profondeur de goût.
Servi en apéritif ou en entrée, ce mini cake évoque l'art de la cuisine familiale. Chaque bouchée rappelle des souvenirs chaleureux et des moments de convivialité autour de la table. Dans votre panier :
Servi en apéritif ou en entrée, ce mini cake évoque l'art de la cuisine familiale. Chaque bouchée rappelle des souvenirs chaleureux et des moments de convivialité autour de la table. Dans votre panier :
Trucs & Astuces
- Utilisez des foies de volaille frais pour un goût optimal.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Pour une texture plus moelleuse, ne pas trop mélanger la pâte une fois le foie ajouté.
- Laissez refroidir les mini cakes quelques minutes avant de les démouler.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une confiture d'oignons pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
- Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
Ingrédients
- Foie de volaille 1
- Farine 150 grammes
- Levure 1 sachet
- Oeufs 3
- Beurre fondu 40 grammes
- Lait 120 millilitres
- Gruyère 100 grammes
- Pignons de pin 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire le foie de volaille dans une poêle pendant 8 minutes.
-
Étape 2Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis ajouter le foie de volaille.
-
Étape 3Mettre le mélange dans des moules et enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Mots-clés: cake
Une portion (env. 160 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 18,7 g
Glucides 28,1 g
Lipides 28,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois qui complétera la richesse du foie de volaille.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle fraîcheur en contraste avec le goût riche du cake.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du plat tout en apportant une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du foie de volaille congelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de l'utiliser dans la recette.
Les mini cakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages comme le cheddar, le comté ou même un fromage de chèvre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
Vous pouvez utiliser des moules à mini cakes ou des moules à muffins. Assurez-vous de ne pas les remplir complètement pour permettre à la pâte de lever.
Les mini cakes sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten.
Ces mini cakes se marient bien avec une salade verte ou une compote de fruits pour un contraste de saveurs.
Merci !