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Cake jambon, mimolette, moutarde.

Name: Cake jambon, mimolette, moutarde.
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.57/5

4.6/5 (7 votes)

7 Commentaires

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recette Cake jambon, mimolette, moutarde.

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Le cake salé, surtout celui au jambon et à la mimolette, est un incontournable de la cuisine française, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit à l'apéro, au dîner, au goûter ou même lors d'un pique-nique, ce gâteau salé fait toujours son effet. Facile à préparer, il incarne la convivialité et la simplicité des plats de terroir. En associant des ingrédients locaux et savoureux, il offre un résultat à la fois gourmand et nourrissant, idéal pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs sont ajoutés pour éviter un cake dense.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche de saveur supplémentaire.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Laissez refroidir le cake dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Servez avec une sauce à base de yaourt ou de fromage frais pour un accompagnement délicieux.
Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.

Ingrédients

Oeuf 3
Farine 150 grammes
Levure 1/3 sachets
Huile de tournesol 10 centilitres
Lait 12.5 centilitres
Gruyère râpé 100 grammes
Jambon blanc 150 grammes
Mimolette 50 grammes
Moutarde 1 cuillère à café
Bière 5 centilitres
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Coupez le jambon et la mimolette en petits dés, mettez-les dans un grand bol avec la moutarde et la bière. Mélangez bien et laissez mariner 30 minutes.
Étape 2

Préchauffez votre four à 180°.
Étape 3

Dans une jatte, mélangez au fouet les œufs avec la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère puis le mélange jambon/mimolette à la pâte et mélangez bien avec une spatule.
Étape 4

Versez dans un moule à cake non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Étape 5

Sortez votre cake et démoulez-le encore chaud. Attention, c'est chaud!!!

Mots-clés: cake, cake jambon, cake mimolette, cake salé, cale jambon

Une portion (env. 140 g) :
Calories 422 kcal Protéines 16,7 g Glucides 18,1 g Lipides 29,3 g

Publié par Signe-Déco

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du jambon et de la mimolette.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le cake.
Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc des Côtes du Rhône, avec des notes florales et épicées, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs salées du cake.