Meatloaf et ses pommes de terre au paprika
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le meatloaf, ou pain de viande, est un grand classique de la cuisine américaine, souvent synonyme de repas conviviaux en famille. À l'origine, ce plat remonte à la fin du XIXe siècle, quand les familles cherchaient à utiliser les restes de viande de façon économique. Il a d'ailleurs gagné en popularité pendant la Grande Dépression, devenant un symbole de la cuisine simple, pratique et nourrissante.
Traditionnellement, on le nappe de ketchup, qui apporte une touche sucrée et acidulée très appréciée. Cette recette, inspirée par Xavier Anthony-Btesh, expert en gastronomie des QUEER, rappelle les repas partagés qui rassemblent les générations autour de la table, entre goût et tradition. Pour accompagner ce meatloaf, rien de tel que des pommes de terre au paprika, à la fois savoureuses et colorées.
Pour les préparer, il vous faudra 4 pommes de terre, un peu de paprika et de l'huile d'olive. Ensemble, ces plats forment un repas chaleureux et gourmand, parfait pour un moment convivial.
Traditionnellement, on le nappe de ketchup, qui apporte une touche sucrée et acidulée très appréciée. Cette recette, inspirée par Xavier Anthony-Btesh, expert en gastronomie des QUEER, rappelle les repas partagés qui rassemblent les générations autour de la table, entre goût et tradition. Pour accompagner ce meatloaf, rien de tel que des pommes de terre au paprika, à la fois savoureuses et colorées.
Pour les préparer, il vous faudra 4 pommes de terre, un peu de paprika et de l'huile d'olive. Ensemble, ces plats forment un repas chaleureux et gourmand, parfait pour un moment convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop mélanger la viande pour éviter qu'elle ne devienne dure.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre, la viande doit atteindre 70°C.
- Servez avec une sauce pour plus de moelleux.
- Préparez à l'avance et laissez reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Variez les épices selon vos goûts pour personnaliser la recette.
Ingrédients
- Steak haché 4
- Œuf 4
- Ketchup 4 cuillère à soupes
- Oignon - finement haché 1 gros
- Chapelure 4 cuillère à soupes
- Tabasco
- Sel
- Poivre
- Beurre - pour beurrer le plat à cake 1 petit morceau
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients ensemble sans oublier de saler et poivrer pour obtenir un mélange homogène.
-
Étape 2Beurrez votre moule à cake et versez votre préparation.
-
Étape 3Lavez vos pommes de terre sans les avoir épluchées au préalable. Coupez-les en 2. Disposez vos pommes de terre dans un plat à four et enduisez-les d'huile d'olive. Saupoudrez-les de paprika, salez et poivrez.
-
Étape 4Enfournez votre meatloaf et vos pommes de terre à four chaud 200° pendant 40 minutes.
Mots-clés: Meatloaf, spécialité américaine
Une portion (env. 190 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 29,9 g
Glucides 11,2 g
Lipides 9,3 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui accompagne bien la richesse du meatloaf.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre le gras du plat et rehausse les saveurs des pommes de terre au paprika.
- Zinfandel: Un vin rouge épicé qui complète les saveurs du ketchup et du tabasco dans le meatloaf.
Questions fréquentes
Le meatloaf et les pommes de terre doivent cuire ensemble au four à 200°C pendant 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de poulet, de dinde ou même un mélange de viandes selon vos préférences.
Le meatloaf est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
Le ketchup ajoute de la saveur, mais vous pouvez le remplacer par de la sauce barbecue ou le supprimer si vous préférez.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le meatloaf cuit. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Les pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou les Yukon Gold sont idéales pour cette recette.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Assaada
ça à l'air sympa!j'ai bien envie de l'essayer merci
Alessa
Ça va faire fureur à la maison, merci
sisirena
je vais tester de suite
bizzzzzzzzzzzz
katcelau
a oui cela change a tester le plus vite possible bissssss kat
Christal
une belle façon de passer les steaks haches merci
Cré@tions M@rie
Super ta recette et sa permet de s'évader le temps de la déguster aux USA.Moi aussi je me souviens de cette émission avec les Queer très sympa ! Merci, passe une bonne journée. Bisousss!!! 5 coeurs.
catounette
Pour changer du steak haché et des fritesbon mercredi,bisous