Charlotte aux fruits rouges
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte aux fruits rouges est un dessert frais et léger, parfait pour l'été. Originaire de France, ce classique sucré remonte au XVIIIe siècle et est souvent servi lors d'occasions festives. Ce dessert met à l'honneur les fruits rouges comme les fraises et les framboises, qui apportent à la fois saveur et couleur, symboles de l'abondance de la nature.
La recette repose sur la superposition de biscuits et d'une crème onctueuse, le tout réalisé dans un moule à charlotte, idéalement en plastique amovible. Facile à transporter, ce dessert est devenu un incontournable des repas en plein air et des pique-niques. Déguster une part de Charlotte aux fruits rouges, c'est savourer une tradition gourmande pleine de fraîcheur et de souvenirs partagés.
La recette repose sur la superposition de biscuits et d'une crème onctueuse, le tout réalisé dans un moule à charlotte, idéalement en plastique amovible. Facile à transporter, ce dessert est devenu un incontournable des repas en plein air et des pique-niques. Déguster une part de Charlotte aux fruits rouges, c'est savourer une tradition gourmande pleine de fraîcheur et de souvenirs partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits frais pour un goût optimal.
- Trempez les biscuits rapidement pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des fruits entiers sur le dessus.
- Laissez reposer la charlotte au réfrigérateur toute une nuit pour une meilleure tenue.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange dans le mélange de fromage frais pour une touche d'agrumes.
- Servez avec un coulis de fruits pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez le fromage frais par un yaourt grec.
Ingrédients
- Fraises 300 grammes
- Framboises 300 grammes
- Cassis - pour la décoration
- Jus d'orange 15 centilitres
- Biscuits à la cuillère 30
- Fromage frais 400 grammes
- Sucre en poudre 80 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
Préparation
-
Étape 1Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange. Tapissez-en le fond et les parois du moule.
-
Étape 2Fouettez dans un bol le fromage frais, le sucre et le sucre vanillé.
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Étape 3Lavez rapidement les fraises et les framboises à l'eau fraîche et égouttez-les.
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Étape 4Déposez la moitié des fruits rouges dans le moule puis couvrez de la moitié du fromage frais sucré. Ajoutez par-dessus une couche de biscuits imbibés de jus d'orange, puis le reste des fruits rouges et le reste de fromage blanc sucré. Terminez par une couche de biscuits.
-
Étape 5Couvrez le moule et mettez au réfrigérateur toute une nuit. Servez très frais.
Mots-clés: cassis, charlotte, charlotte aux fruits, dessert aux fraises, fraises, framboises, fromage blanc, fruits
Une portion (env. 240 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 31,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises et les framboises par d'autres fruits rouges comme des myrtilles, des mûres ou même des pêches selon vos préférences.
Il est recommandé de laisser la charlotte au réfrigérateur toute une nuit pour qu'elle prenne bien et que les saveurs se mélangent.
Oui, la charlotte peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour démouler la charlotte, passez un couteau le long des bords du moule et retirez délicatement le moule amovible. Vous pouvez également utiliser un peu d'eau chaude sur l'extérieur du moule pour faciliter le démoulage.
Vous pouvez décorer la charlotte avec des fruits frais, de la menthe, ou un coulis de fruits pour une présentation encore plus appétissante.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais allégé si vous souhaitez une version moins calorique de la charlotte.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits spéculoos ou des biscuits sablés, mais cela changera légèrement le goût de la charlotte.
Non, cette recette contient des biscuits à la cuillère qui contiennent généralement du gluten. Vous pouvez chercher des alternatives sans gluten pour les biscuits.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Merci !
5 commentaires
Sayuri26
On peut mettre ce que l'on veut au niveau du mélange de fruit, pour ma part, je trouve les biscuits cuillère moins dur et j'ai un faible pour le cassis
Bisous!
Sayu.
anick
très belle charlotte ces tons rose-rouge très raffiné j'adore aux framboises et groseilles ....
dis moi ce ne sont pas des bicuits rose de Reims ?et des groseilles ?
BISOUS
cece69
hum tres joli et bonne charlotte merci
Sayuri26
Merci catounette! J'espère qu'elle te plaira
bonne journée!
Sayu.
catounette
Jolie charlotte,miam! merci