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Quiche "express"

Name: Quiche "express"
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6

Recette de cuisine 3.56/5

3.6/5 (9 votes)

3 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

La quiche, plat emblématique de la cuisine française, trouve ses origines en Lorraine. À l'origine, la quiche lorraine était une simple tarte à base d'œufs et de crème, sans viande. Au fil des siècles, elle a évolué pour inclure divers ingrédients comme le jambon, le fromage et même des légumes.

Aujourd'hui, elle est devenue une spécialité appréciée dans toute la France. La version "express" de la quiche permet de préparer ce plat savoureux en un temps record, tout en préservant l'essence de la recette traditionnelle. Cette adaptation illustre parfaitement la flexibilité de la cuisine française, où la simplicité et la rapidité vont de pair avec une richesse de saveurs.

Trucs & Astuces

Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Remplacez le jambon par des légumes grillés pour une version végétarienne.
Pour une croûte plus croustillante, précuisez la pâte à blanc avant d'ajouter la garniture.
Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse et savoureuse.
Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.

Ingrédients

Oeufs 5
Farine 100 grammes
Lait 100 centilitres
Crème liquide 20 centilitres
Gruyère râpé 50 grammes
Dés de jambon 300 grammes
Sel
Poivre
Muscade

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, battre les œufs.
Étape 2

Ajouter la farine, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3

Tapisser de papier sulfurisé une tourtière, déposer les dés de jambon et verser la préparation, parsemer de gruyère et cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 min.

Mots-clés: jambon, quiche

Une portion (env. 170 g) :
Calories 331 kcal Protéines 20,1 g Glucides 11,7 g Lipides 20,1 g

Publié par annick

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras de la crème et du fromage.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs du jambon et des épices.