Quiche "express"
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche, plat emblématique de la cuisine française, trouve ses origines en Lorraine. À l'origine, la quiche lorraine était une simple tarte à base d'œufs et de crème, sans viande. Au fil des siècles, elle a évolué pour inclure divers ingrédients comme le jambon, le fromage et même des légumes.
Aujourd'hui, elle est devenue une spécialité appréciée dans toute la France. La version "express" de la quiche permet de préparer ce plat savoureux en un temps record, tout en préservant l'essence de la recette traditionnelle. Cette adaptation illustre parfaitement la flexibilité de la cuisine française, où la simplicité et la rapidité vont de pair avec une richesse de saveurs.
Aujourd'hui, elle est devenue une spécialité appréciée dans toute la France. La version "express" de la quiche permet de préparer ce plat savoureux en un temps record, tout en préservant l'essence de la recette traditionnelle. Cette adaptation illustre parfaitement la flexibilité de la cuisine française, où la simplicité et la rapidité vont de pair avec une richesse de saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Remplacez le jambon par des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Pour une croûte plus croustillante, précuisez la pâte à blanc avant d'ajouter la garniture.
- Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Oeufs 5
- Farine 100 grammes
- Lait 100 centilitres
- Crème liquide 20 centilitres
- Gruyère râpé 50 grammes
- Dés de jambon 300 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battre les œufs.
-
Étape 2Ajouter la farine, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
-
Étape 3Tapisser de papier sulfurisé une tourtière, déposer les dés de jambon et verser la préparation, parsemer de gruyère et cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 min.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 11,7 g
Lipides 20,1 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras de la crème et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs du jambon et des épices.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du saumon, ou des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le feta ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Un moule à tarte de 28 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Cette quiche donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Une salade verte ou une salade de tomates fraîches se marient très bien avec cette quiche.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Merci !

Votes
Invité, Invité et = ont voté.Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
MERCY
GRACIAS POR ESTA FORMULA TAN RAPIDA Y NO COMPLICA .NO ENTIENDO '"RETIRAR EL JAMON " LES DESEO MUCHOS EXITOS.MERCY DESDE COLOMBIA -SUR AMERICA.
hiver
MIAM MIAM 5/5
ET SI RAPIDE !!!
Invité
Nous verront ce soir si c bon