Charlotte aux fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte aux fraises est un dessert incontournable pour les célébrations estivales. Elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Ce gâteau savoureux associe la douceur des fraises à la texture légère des biscuits.
Il est idéal pour terminer un repas en beauté. Servie bien froide, elle ravira à coup sûr les papilles de tous les invités, faisant de chaque occasion un véritable festin.
Il est idéal pour terminer un repas en beauté. Servie bien froide, elle ravira à coup sûr les papilles de tous les invités, faisant de chaque occasion un véritable festin.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits à la cuillère de qualité pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans la préparation.
- Laissez reposer la charlotte au moins 12 heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour une présentation élégante, décorez le dessus de la charlotte avec des fraises fraîches et de la menthe.
- Si vous n'aimez pas le Kirsch, remplacez-le par du jus d'orange pour une version sans alcool.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de mascarpone dans le mélange de Gervita.
- Servez la charlotte avec un coulis de fraises pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère
- Gervita 4 pots
- Crème épaisse 1 cuillère à soupe
- Fraises - coupées en 2 250 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sucre 20 grammes
- Kirsch 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Mélanger le Kirsch avec 10 cl d'eau et 50 g de sucre jusqu'à dissolution.
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Étape 2Tremper les biscuits dans le mélange et tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte.
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Étape 3Mélanger les 4 Gervita avec la crème et 20 g de sucre.
-
Étape 4Verser la moitié de cette préparation sur le fond de biscuits puis recouvrir de fraises. Remettre une couche de biscuits imbibés puis recommencer l'opération crème puis fraises et terminer par une couche de biscuits au Kirsch.
-
Étape 5Mettre une assiette avec un poids dessus afin de tasser la préparation. Mettre au frais 12 H.
Mots-clés: gateau aux fraises
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
La préparation de la Charlotte aux fraises prend environ 30 minutes, mais il faut également prévoir 12 heures de repos au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le Kirsch par un autre alcool comme le Grand Marnier ou le Rhum, selon vos préférences.
La Charlotte aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la couvrir pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Oui, la Charlotte peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.
Cette recette de Charlotte aux fraises sert environ 6 à 8 personnes.
Oui, vous pouvez omettre le Kirsch et utiliser simplement un mélange d'eau et de sucre pour imbiber les biscuits.
Un moule à charlotte est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un moule à gâteau rond si vous n'avez pas de moule à charlotte.
Pour démouler la Charlotte, passez un couteau le long des bords du moule, puis retournez-la délicatement sur un plat de service.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
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32 commentaires
Mia 95
Frais, fondant, léger. Je l’ai fait avec des framboises. Pas écœurant !!
Ana
Ma recette préférée.
Je remplace le Kirsch par la grenadine et ça fonctionne très bien.
Domino19
A faire merci
Julie
Bonjour petite question j'aimerais faire cette recette et décorer ensuite la Charlotte pour la transformer en robe de princesse, je n'ai jamais fait de Charlotte.
Pensez vous que j'aurai le temps de décorer sans qu'elle ne s'effondre ?
Merci a vous
laurence conan
facile à faire et tres bonne
jnov
Merci pour la recette , le Gervita contient déjà de la gélatine c'est pour cela que la charlotte tient bien , j'ai réduit la quantité de sucre dans le charlotte environ 3 % du poids des gervita soit 10 g de sucre pour 4 pots , le goût des fruits est plus présent ( c'est la saison )
Marie
Un grand merci pour cette recette !
J'ai mis un tout petit peu moins de sucre dans le sirop (40 g) et j'ai utilisé en tout 30 biscuits à la cuillère.
J'avais un peu peur pour la tenue vu qu'il n'y a pas de gélatine/agar-agar mais non, elle tient nickel !
cecilia
Super recette. Facile à réaliser et très bonne.
J'ai ajouté du sucre vanillé dans le mélange gervita/crème.
J'ai passé un peu au congélateur pour être sure que cela tienne.
J'ai décoré avec quelques fraises sur le dessus.
audrey
j'ai essayé cette charlotte ( je l'ai faite avec des pêches au sirop par contre), c'est un délice et elle a très bien tenue ! merci
elodie
Tout le monde a adoré. Délicieux. Merci