Flan aux fraises
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan aux fraises met à l'honneur ce fruit juteux et sucré, apportant une touche de fraîcheur à ce dessert classique. Les fraises, riches en vitamines C et en antioxydants, offrent une belle couleur et une saveur délicate. Cette douceur se marie parfaitement avec la crème.
Ce flan crémeux, léger et aérien constitue une invitation à la gourmandise. Il est parfait pour finir un repas en beauté et séduira à coup sûr les amoureux des desserts fruités.
Ce flan crémeux, léger et aérien constitue une invitation à la gourmandise. Il est parfait pour finir un repas en beauté et séduira à coup sûr les amoureux des desserts fruités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Pour un flan encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche à votre mélange.
- Veillez à ne pas faire bouillir le lait pour éviter de cuire les œufs trop rapidement.
- Pour un flan bien démoulable, assurez-vous de bien beurrer le moule.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le flan avec un coulis de fraises pour une touche supplémentaire.
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour une note acidulée.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Lait 1 litre
- Sucre 150 grammes
- Maïzena 2 cuillères à soupes
- Vanille liquide 1 cuillère à café
- Fraises 400 grammes
Préparation
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Étape 1Battre les œufs, le sucre et la vanille liquide jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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Étape 2Ajouter la maïzena et bien mélanger.
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Étape 3Faire chauffer le lait (sans le laisser bouillir).
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Étape 4Le verser peu à peu dans la jatte en continuant à fouetter.
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Étape 5Remettre dans la casserole et faire bouillir afin d'obtenir l'aspect d'une crème.
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Étape 6Écraser ou couper les fraises et les intégrer à la crème.
-
Étape 7Verser le tout dans un moule à bords hauts généreusement beurré.
-
Étape 8Mettre au four environ 40 min à 180°.
Mots-clés: fraises
Pour 100 g :
Calories 86 kcal
Protéines 3 g
Glucides 10 g
Lipides 2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches selon vos préférences.
Le flan est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour démouler le flan, passez un couteau autour des bords du moule et plongez-le quelques secondes dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour cette recette sans altérer le goût.
Le flan doit avoir une consistance lisse et crémeuse, semblable à celle d'un pudding.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la fleur d'oranger pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Il est déconseillé de congeler le flan, car cela peut altérer sa texture crémeuse.
Le flan peut être servi frais, accompagné de coulis de fruits ou de crème chantilly pour plus de gourmandise.
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12 commentaires
Invité
je n'ai pas eu la même texture que sur la photo
LAUREN
c est tres bon et tres bien BRAVO
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Non pas forcement mais disons que c'est mieux sinon vous pouvez remplacer la maizena par de la farine
Invité
le maizena est-il obligatoire?
Invité
Je l'ai testé ce matin, et il est tout mou et il ne cuit pas comme il faut, bizarre pourtant j'ai fait tout comme dans la recette.
Invité
Juste une question, doit-on ecrase toutes les fraise car sur la photo on dirait qu'elle sont simplement coupé en morceaux. Merci, je compte la faire demain.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
pour la temperature c'est à 180°,bon w.e
lydie-combier
Cette recette me parait superbe il me manque juste la température du four. Merci pour votre réponse et bravo !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci pour vos compliments ,pour cette recette plat en pirex ou autres convient parfaitement
kaci zaia
bravo pour cette recette de flan aux fraises je vous donne 20/20 et si c'est possible de le faire cuire dans un plat en pirex ou en téfane ,merçi .Zaia