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Flan

Name: Flan
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pâte brisée où feuilletée; 3 oeufs; 150 gr de sucre; 70 gr de maïzéna; 1 gousse de vanille; 150 ml de crème liquide; 600 ml de lait

Une recette de flan maison par peches

Recette de cuisine 4.80/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

1 Pâte brisée où feuilletée 3 Oeufs 150 Gr de sucre 70 Gr de maïzéna 1 Gousse de vanille 150 Ml de crème liquide 600 Ml de lait

Préparation

1) Fouettez les oeufs et le sucre sans les blanchir. Ajoutez le maïzéna et la crème.

2) Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattez les graines. Versez-les sur le mélanges précédent hors du feu. Remettez sur feu moyen et mélangez en continu.

3) Dès que la crème épaissit, retirez-la du feu, versez-la dans un saladier, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir.

4) Pendant ce temps, beurrez un moule à tarte à bord haut, chemisez de pâte. Piquez le fond avec une fourchette et plaçz au frais.

5) Préchauffez le four à 210°C. (th7).

6) Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez et placez au four 20 mn, puis augmentez la température du four à 240°C et laissez cuire encore 10 mn. Si la surface ne prend pas assez de couleur, passez le flan Sous le gril 1 min.

Mots-clés: crème et lait, oeufs, Pâte, sucre, vanille

Une portion (env. 230 g) :
Calories 454 kcal Protéines 9,1 g Glucides 59,4 g Lipides 16,0 g

Publié par peches

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