Filet de perche à la moutarde
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour un dîner en famille plein de saveurs, le filet de perche à la moutarde est le choix parfait. Ce plat allie une texture délicate à une sauce crémeuse irrésistible. La douceur de l'oignon se marie harmonieusement avec la moutarde, créant une explosion de goûts en bouche.
La préparation de ce filet de perche est simple et rapide, idéale pour profiter des moments partagés autour de la table. Chaque bouchée révèle la magie d'une cuisine maison, transformant un repas ordinaire en une véritable expérience culinaire.
La préparation de ce filet de perche est simple et rapide, idéale pour profiter des moments partagés autour de la table. Chaque bouchée révèle la magie d'une cuisine maison, transformant un repas ordinaire en une véritable expérience culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la moutarde de Dijon pour un goût plus prononcé.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage frais à la sauce.
- Accompagnez le plat de légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour rehausser les saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth.
- Servez avec du riz basmati pour absorber la sauce délicieuse.
- Pour une touche de croquant, parsemez de noix concassées sur le plat avant de servir.
- N'oubliez pas de goûter la sauce avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.
Ingrédients
- Filets de perche 4
- Moutarde 3 cuillères à soupes
- Crème 200 millilitres
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème.
-
Étape 2Faire revenir l'oignon.
-
Étape 3Verser la crème, puis mettre les filets de perche dans la sauce le temps qu'ils cuisent.
Mots-clés: filet de perche, moutarde
Une portion (env. 170 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 5,2 g
Lipides 20,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et la moutarde.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la sauce crémeuse et rehaussera les saveurs du poisson.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant des arômes d'agrumes qui s'harmonisent bien avec le goût délicat du filet de perche.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 4 filets de perche, 3 cuillères à soupe de moutarde, 20 cl de crème et 1 oignon.
Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez le mélange de moutarde et de crème.
Les filets de perche doivent cuire dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, ce qui prend généralement environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez essayer d'autres sauces comme la sauce tartare ou une sauce au citron, mais cela changera le goût du plat.
Ce plat se marie bien avec des légumes vapeur ou des pommes de terre sautées.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Il est préférable de préparer le plat frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les filets.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons à chair blanche comme le cabillaud ou le tilapia.
Cette recette sert environ 4 personnes.
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