nicolase

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Timbale de jambon

Name: Timbale de jambon
Prep time: 15 min
Yield: 6

Une recette d'entrée inventive par nicolase

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

10 Commentaires

253

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Jambon - Cela dépend de la grandeur de votre moule 5 à 6 tranches
Macédoine - Ou 500 g si vous la faites cuire vous-même 1 grosse boîte
Gelée au madère 1 sachet
Surimi 6 bâtonnets
Œufs durs 3
Mayonnaise 2 grosses cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Faites cuire vos œufs durs.
Étape 2

Pendant ce temps, mettez les tranches de jambon dans un moule.
Étape 3

Préparez la macédoine, bien égouttez et mélangez.
Étape 4

Mélangez votre macédoine avec la mayonnaise.
Étape 5

Coupez les bâtonnets de surimi et coupez en petits cubes vos œufs durs.
Étape 6

Ajoutez-les au mélange et mettez ce mélange dans votre moule où se trouvent les tranches de jambon.
Étape 7

Faites chauffer la gelée et versez la moitié sur votre mélange de macédoine, œufs et surimi.
Étape 8

Rabattez sur la macédoine les bords du jambon et versez le reste de gelée.
Étape 9

Mettez au moins 2 à 3 heures au frigo pour que la gelée soude tout l'ensemble.
Étape 10

Démoulez, vous pouvez décorer avec des tomates ou selon votre envie.

Une portion (env. 70 g) :
Calories 115 kcal Protéines 9,8 g Glucides 0,0 g Lipides 7,0 g

Publié par nicolase

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du jambon et de la mayonnaise.
Rosé: Un rosé léger et aromatique complétera parfaitement la macédoine et le surimi, tout en apportant une touche de fraîcheur.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes et de verdure rehaussera les saveurs de la macédoine et apportera une belle vivacité.

Questions fréquentes

Quelle taille de moule devrais-je utiliser pour cette recette ?

Utilisez un moule de taille moyenne à grande, en fonction du nombre de tranches de jambon que vous avez. En général, un moule de 20 à 25 cm de diamètre fonctionne bien.

Puis-je utiliser d'autres types de viande à la place du jambon ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon par d'autres viandes comme le poulet, le saumon fumé ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.

Comment puis-je préparer la macédoine moi-même ?

Pour préparer la macédoine, faites cuire des légumes comme des carottes, des petits pois et des haricots verts, puis coupez-les en petits dés. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre si désiré.

La gelée au madère peut-elle être remplacée par une autre gelée ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de gelée, comme de la gelée de viande ou de la gelée de légumes, selon vos préférences.

Combien de temps puis-je conserver la timbale au réfrigérateur ?

La timbale peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.

Puis-je préparer la timbale à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la timbale jusqu'à 24 heures à l'avance. Il suffit de la garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Comment démouler la timbale sans qu'elle ne se casse ?

Pour démouler la timbale, passez un couteau le long des bords du moule pour détacher la gelée, puis plongez le fond du moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes avant de retourner sur un plat.