Tartelette à la crème de mascarpone et pêches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé appelle à déguster des douceurs légères et fruitées. La tartelette à la crème de mascarpone et pêches est le dessert idéal pour un moment de partage. Cette recette marie la douceur de la crème onctueuse à la fraîcheur des pêches juteuses.
Facile à réaliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands. Avec sa pâte brisée croustillante, chaque bouchée devient un véritable régal. Offrir cette tartelette, c'est partager un instant de bonheur sucré.
Facile à réaliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands. Avec sa pâte brisée croustillante, chaque bouchée devient un véritable régal. Offrir cette tartelette, c'est partager un instant de bonheur sucré.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée bien froide pour éviter qu'elle ne se rétracte lors de la cuisson.
- Pour une crème de mascarpone encore plus légère, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige.
- Choisissez des pêches bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Laissez refroidir complètement la tartelette avant de la servir pour que la crème se fige correctement.
- Ajoutez un filet de miel sur les pêches pour une touche sucrée supplémentaire.
- Pour une présentation élégante, coupez les pêches en fines tranches et disposez-les en rosace.
- Servez avec une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Pâte brisée
- Crème de mascarpone - voir recette précédente
- Pêches
Préparation
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Étape 1Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
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Étape 2Laisser refroidir la pâte.
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Étape 3Garnir la pâte de crème et déposer les pêches sur la crème.
Mots-clés: creme de mascarpone, mascarpone, peches, tarte, tartelette
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente la douceur des pêches et la richesse de la crème.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et d'abricot, qui s'accorde parfaitement avec la crème de mascarpone et les pêches.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse de la tartelette.
Questions fréquentes
La pâte brisée doit être cuite à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
La recette de la crème de mascarpone est disponible dans la recette précédente. Assurez-vous de la préparer avant de garnir la tartelette.
Oui, vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits de saison comme des fraises, des framboises ou des abricots.
La pâte doit être légèrement dorée sur les bords. Vérifiez qu'elle ne soit pas trop claire.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 tartelettes, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la crème à l'avance, mais il est préférable de garnir les tartelettes juste avant de servir pour éviter que les fruits ne rendent de l'eau.
Conservez les tartelettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du fromage à la crème, mais le goût et la texture seront différents.
Un vin blanc doux ou un thé glacé léger se marient bien avec cette tartelette.
Les tartelettes se conservent généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Merci !
cece69
miam tres bon et tres joli aussi.merci lili pour toutes tes bonne recettes bizzz