Salade de jeunes pousses d'épinards, poires, noix et bleu et sa vinaigrette au sirop d'érable
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse salade de jeunes pousses d'épinards, poires, noix et fromage bleu, relevée d'une vinaigrette au sirop d'érable, parfaite pour l'automne. À cette saison, les poires sont à leur meilleur, apportant une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le goût intense du bleu. Les jeunes pousses d'épinards offrent une fraîcheur agréable, tandis que les noix ajoutent une touche croquante et des bienfaits nutritionnels.
La vinaigrette au sirop d'érable réchauffe le tout avec sa douceur subtile, faisant de cette salade une option légère et savoureuse. Idéale en entrée ou en plat principal, elle célèbre les saveurs riches et variées de l'automne et promet une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée.
La vinaigrette au sirop d'érable réchauffe le tout avec sa douceur subtile, faisant de cette salade une option légère et savoureuse. Idéale en entrée ou en plat principal, elle célèbre les saveurs riches et variées de l'automne et promet une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Rincez toujours vos légumes avant de les utiliser pour enlever les impuretés.
- Pour éviter que les poires ne brunissent, ajoutez du jus de citron immédiatement après les avoir coupées.
- Pour une vinaigrette bien émulsionnée, ajoutez les ingrédients dans l'ordre suivant : vinaigre, sirop, huile, puis assaisonnez.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites légèrement griller les noix avant de les ajouter à la salade.
- Utilisez du bleu crémeux pour une texture plus riche et un goût plus doux.
- Servez la salade fraîche pour apprécier pleinement les saveurs des ingrédients.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Jeunes pousses d'épinards 4 poignées
- Poires 2
- Noix 100 grammes
- Bleu 150 grammes
- Citron 1
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Vinaigre de cidre 2 cuillères à soupes
- Sirop d'érable 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
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Étape 1Rincez vos pousses d'épinards et essorez-les bien. Puis disposez-les directement dans les assiettes.
-
Étape 2Lavez vos poires, enlevez le trognon et les pépins mais pas la peau, puis coupez-les en fines lamelles. Versez le jus du citron dessus pour éviter qu'elles deviennent marron.
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Étape 3Disposez sur les épinards vos lamelles de poires, les noix et le bleu que vous aurez coupé en petits morceaux.
-
Étape 4Dans un bol, faites votre vinaigrette avec le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez bien votre sauce vinaigrette et versez-la sur vos assiettes de salade.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 17,1 g
Lipides 45,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète la douceur des poires et le goût salé du bleu.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger qui offre des notes de fruits rouges, parfait pour équilibrer les saveurs de la salade.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur qui s'harmonise avec la richesse du fromage bleu et la vinaigrette sucrée.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bleu par un fromage de chèvre ou de la feta pour une saveur différente.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.
Oui, cette salade est entièrement végétarienne, mais vérifiez que le fromage bleu utilisé ne contient pas de présure animale.
Les noix de Grenoble ou les noix de pécan fonctionnent très bien dans cette salade, mais vous pouvez utiliser d'autres noix selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des cranberries séchées, des avocats ou des graines pour plus de texture et de saveur.
Il est préférable d'utiliser des épinards frais pour cette recette, car les épinards congelés peuvent avoir une texture différente.
Cette recette sert environ 4 personnes en entrée.
Vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin blanc comme alternative au vinaigre de cidre.
Oui, tous les ingrédients de cette salade sont naturellement sans gluten.
Merci !
6 commentaires
anick
une belle assiette pleine de saveur et un mariage parfait j'adore bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Signe-Déco
Merci à vous toutes et bonne soirée.Bizzzz
katcelau
miam!!!!!! tres en retard et tres peu de temps depuis qulques jrs bis kat
kekeli
un seul mot : miammmmm ! bizzz
catounette
Des saveurs qui s'accordent à merveille,merci à toi,bises
Ana Luthi
Miam! ;O))) bises