melayers

658 Recettes

Flammekueche revisitée

Name: Flammekueche revisitée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

9 Commentaires

199

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Dans une cuisine animée, l'odeur des oignons caramélisés et du fromage fondu crée une ambiance chaleureuse et conviviale. La Flammekueche revisitée ravit les papilles avec une touche de créativité. Elle repose sur une base de pâte à pain croustillante, garnie de lardons fumés, de jambon de montagne et d'un mélange savoureux de gorgonzola et de crème.

Chaque bouchée rappelle les repas partagés entre amis ou en famille, autour d'une table accueillante. Facile à préparer, ce plat devient rapidement un incontournable des soirées d'hiver. À chaque occasion, ce délice savoureux promet de faire sensation et de régaler les convives.

Trucs & Astuces

Préchauffez votre four à la température maximale pour obtenir une cuisson optimale.
Émincez finement les oignons et faites-les dorer légèrement à la poêle dans du beurre pour un goût plus riche.
Étalez la pâte à pain le plus finement possible pour une texture croustillante.
Mélangez bien les ingrédients de la garniture pour une répartition homogène des saveurs.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'origan pour rehausser le goût de votre Flammekueche.
Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle, surtout si votre four est très puissant.

Ingrédients

Pâte à pain 250 grammes
Oignons 2 gros
Jambon de montagne 4 tranches
Tomate 1
Gorgonzola 80 grammes
Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
Fromage blanc - bien égoutté 2 cuillères à soupes
Lardons fumés 80 grammes
Huile d’olive 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à la température maximale.
Étape 2

Émincez finement les oignons. Vous pouvez, si vous le souhaitez, les faire dorer légèrement à la poêle dans du beurre.
Étape 3

Étalez la pâte à pain le plus finement possible et posez-la sur la plaque du four farinée. Roulez la pâte et pincez-la entre vos doigts pour former des bords assez hauts.
Étape 4

Mélangez le fromage blanc, la crème, les lardons et les oignons. Veuillez assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5

Étalez la garniture de la tarte flambée sur la pâte à pain, déposez la tomate coupée, le jambon de montagne et le gorgonzola puis arrosez d'huile d’olive.
Étape 6

Faites cuire la Flammekueche à four très chaud (Th.8 ou 240°) pendant environ 15 minutes. Les lardons et la pâte doivent être bien cuits.
Étape 7

Mots-clés: Flammekueche

Pour 100 g :
Calories 160 kcal Protéines 8 g Glucides 16 g Lipides 5 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent bien les saveurs riches de la Flammekueche.
Pinot Blanc: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la richesse du fromage et des lardons tout en apportant une belle acidité.
Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui apporte une belle harmonie avec le salé du jambon et des lardons.