Flammekueche revisitée

  • Recette de cuisine 5.00/5
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9 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Dans une cuisine animée, l'odeur des oignons caramélisés et du fromage fondu crée une ambiance chaleureuse et conviviale. La Flammekueche revisitée ravit les papilles avec une touche de créativité. Elle repose sur une base de pâte à pain croustillante, garnie de lardons fumés, de jambon de montagne et d'un mélange savoureux de gorgonzola et de crème.

Chaque bouchée rappelle les repas partagés entre amis ou en famille, autour d'une table accueillante. Facile à préparer, ce plat devient rapidement un incontournable des soirées d'hiver. À chaque occasion, ce délice savoureux promet de faire sensation et de régaler les convives.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez votre four à la température maximale pour obtenir une cuisson optimale.
  • Émincez finement les oignons et faites-les dorer légèrement à la poêle dans du beurre pour un goût plus riche.
  • Étalez la pâte à pain le plus finement possible pour une texture croustillante.
  • Mélangez bien les ingrédients de la garniture pour une répartition homogène des saveurs.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'origan pour rehausser le goût de votre Flammekueche.
  • Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle, surtout si votre four est très puissant.

Ingrédients

  • Pâte à pain 250 grammes
  • Oignons 2 gros
  • Jambon de montagne 4 tranches
  • Tomate 1
  • Gorgonzola 80 grammes
  • Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
  • Fromage blanc - bien égoutté 2 cuillères à soupes
  • Lardons fumés 80 grammes
  • Huile d’olive 1 cuillère à soupe
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez votre four à la température maximale. recette Flammekueche revisitée
  2. Étape 2
    Émincez finement les oignons. Vous pouvez, si vous le souhaitez, les faire dorer légèrement à la poêle dans du beurre.
  3. Étape 3
    Étalez la pâte à pain le plus finement possible et posez-la sur la plaque du four farinée. Roulez la pâte et pincez-la entre vos doigts pour former des bords assez hauts.
  4. Étape 4
    Mélangez le fromage blanc, la crème, les lardons et les oignons. Veuillez assaisonner de sel et de poivre.
  5. Étape 5
    Étalez la garniture de la tarte flambée sur la pâte à pain, déposez la tomate coupée, le jambon de montagne et le gorgonzola puis arrosez d'huile d’olive.
  6. Étape 6
    Faites cuire la Flammekueche à four très chaud (Th.8 ou 240°) pendant environ 15 minutes. Les lardons et la pâte doivent être bien cuits. recette Flammekueche revisitée
  7. Étape 7


Mots-clés: Flammekueche

Pour 100 g :
Calories 160 kcal   Protéines 8 g   Glucides 16 g   Lipides 5 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent bien les saveurs riches de la Flammekueche.
  • Pinot Blanc: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la richesse du fromage et des lardons tout en apportant une belle acidité.
  • Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui apporte une belle harmonie avec le salé du jambon et des lardons.

Questions fréquentes

La température idéale pour cuire la Flammekueche est de 240°C (Th.8).
Oui, vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou le brie selon vos préférences.
La Flammekueche doit cuire pendant environ 15 minutes à four très chaud.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons à la garniture selon vos goûts.
La Flammekueche est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante et que les lardons sont bien cuits.
La Flammekueche est meilleure lorsqu'elle est servie chaude, coupée en parts et accompagnée d'une salade verte.
Il est préférable de ne pas congeler la Flammekueche cuite, mais vous pouvez congeler la pâte crue pour une utilisation future.
Vous pouvez utiliser différents types de jambon, comme du jambon cru, du jambon de Parme ou du jambon cuit selon vos préférences.
Merci !

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9 commentaires

hiver

miam miam 5/5

à déguster !!!!

vece helena

coucou je vote chaque jour pour ta recette. merci pour celle la. bonne journée

anick

c'est bon .....une pt part pour goûter ma belle et un gros bisou

quel mamour .... guirafon et maman j'adore !

bizzzzzz

soizic45

UN VRAI REGAL MERCI

geneviève

Slurp!!!!! Un délice, bises

katcelau

revisiter ou pas!!!! une tres bonne idée pleine de saveur !!!!bis kat

sisirena

tu peux bien révisiter!!!!! très bien fait

merci

bizzzzzzzzzzzz

patricia

oui comme dit catounette sa donne envie!!merci pour ton partage de bonne recette bisous

catounette

Bien revisitée,elle fait bien envie! miam! bisous ma poule

Ils ont envie d'essayer

 199Invité, Invité et 197 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.