Gâteau léger mirabelles-coco

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (12 votes)
7 Commentaires
318

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le gâteau léger mirabelles-coco est un délice parfait pour la fin de l'été. À ce moment-là, les mirabelles atteignent leur pleine maturité. Cette recette marie la douceur des fruits de saison à la légèreté de la noix de coco.

Elle offre ainsi une expérience gustative rafraîchissante. Idéal pour les pique-niques et les goûters ensoleillés, ce gâteau se déguste aussi bien à température ambiante qu'au réfrigérateur. C'est une douceur fruitée qui célèbre la saison des récoltes et ravit les papilles des petits comme des grands.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
  • Utilisez des mirabelles bien mûres pour un goût sucré et juteux qui rehaussera le gâteau.
  • Incorporez la noix de coco délicatement pour éviter de trop aérer la pâte.
  • Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
  • Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

  • Sucre en poudre 100 grammes
  • Farine 50 grammes
  • Levure chimique 1 cuillère à café
  • Noix de coco 80 grammes
  • Fromage blanc 250 grammes
  • Huile d'olive 15 grammes
  • Œufs - gros 2
  • Mirabelles 150 grammes
  • Miel 2 cuillères à soupes

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°.
  2. Étape 2
    Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, puis le fromage blanc, l'huile d'olive, la levure et enfin la noix de coco.
  3. Étape 3
    Dans une poêle, faire revenir les mirabelles avec le miel quelques minutes, en mélangeant bien pour que les mirabelles soient bien enrobées de miel. Verser les mirabelles dans la pâte.
  4. Étape 4
    Verser ensuite le tout dans un moule à gâteau.
  5. Étape 5
    Enfourner 45 minutes à 180°.
  6. Étape 6
    Laisser refroidir, démouler et déguster bien frais.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 438 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 49,6 g   Lipides 17,8 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des poires selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour qu'il reste frais plus longtemps.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage frais comme alternative au fromage blanc.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, l'huile de tournesol est une bonne alternative à l'huile d'olive dans cette recette.
Un moule à gâteau rond de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, ajouter de la cannelle ou de l'extrait de vanille peut rehausser la saveur du gâteau.
Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Céline

Dessert fait pour un repas de famille, très apprécié par tous

hiver

5/5 bisous

joli gâteau

titelul

Merci pour tous vos gentils commentaires !! Bonne soirée

soizic45

il est trop beau continu tes impros

anick

excellente idée coco-mirabelles , de belles saveurs ma Lustine

bizzzzz

sisirena

miammissime!!!!!

bizzzzzzzzzz

peches

Ca m'a l'air très bon. Merci. Bisous

Votes

Invité, Céline et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (12 votes)

 =  12 votes

Ils ont envie d'essayer

 318Invité, Invité et 316 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.