TIRAMISU AU CHOCOLAT ET CITRON VERT
7 Commentaires
207 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une journée bien remplie, quoi de mieux qu'un dessert qui réconforte et enchante le palais ? Ce tiramisu au chocolat et citron vert est un véritable délice qui marie la douceur onctueuse du mascarpone à la fraîcheur acidulée du citron vert. Le chocolat noir apporte une profondeur gourmande tandis que la menthe vient sublimer le tout d'une touche de fraîcheur supplémentaire.
Facile à préparer et à laisser reposer, ce dessert est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Comptez environ 30 minutes pour la préparation, 5 minutes de cuisson et laissez-le ensuite refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures pour que toutes les saveurs se mêlent harmonieusement.
Facile à préparer et à laisser reposer, ce dessert est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Comptez environ 30 minutes pour la préparation, 5 minutes de cuisson et laissez-le ensuite refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures pour que toutes les saveurs se mêlent harmonieusement.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût, surtout pour les citrons verts et la menthe.
- Faites attention à la température du chocolat lorsque vous le mélangez avec le lait, il doit être chaud mais pas bouillant pour éviter qu'il ne se fige.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour garder la légèreté de la préparation.
- Réfrigérez suffisamment longtemps pour que le tiramisu prenne bien, au moins 3 heures.
- Pour une touche de décoration, ajoutez des zestes de citron vert sur le dessus avant de servir.
- Variez les saveurs en ajoutant un peu de liqueur comme du Grand Marnier ou du rhum au mélange de mascarpone.
Ingrédients
- Palets bretons - Roudor 6
- Mascarpone 200 grammes
- Œufs 3
- Chocolat noir 100 grammes
- Sucre 70 grammes
- Citrons verts 2
- Menthe 6 brins
- Lait 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faites bouillir le lait et versez-le sur le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Prélève le zeste d'un citron vert et émincez-le très finement.
-
Étape 2Faites bouillir 10 cl d'eau avec les feuilles de 2 brins de menthe et 20 g de sucre pendant 3 minutes. Laissez tiédir, ajoutez les zestes émincés et le jus du citron. Trempez-y les palets, répartissez dans quatre verres. Ajoutez la sauce chocolat et réfrigérez.
-
Étape 3Fouettez les jaunes d’œufs avec 30 g de sucre, ajoutez la mascarpone et 1 jus de citron. Montez les blancs en neige avec 20 g de sucre. Incorporez à la préparation. Versez dans les verres. Réfrigérez 3 heures. Servez décoré de feuilles de menthe.
Mots-clés: chocolat, citron vert, mascarpone, tiramisu
Pour 100 g :
Calories 217 kcal
Protéines 6 g
Glucides 13 g
Lipides 13 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du tiramisu.
Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs.
Oui, ce dessert se prête bien à une préparation à l'avance. Vous pouvez le préparer la veille et le laisser reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère à la place des palets bretons. Cela donnera une texture différente mais tout aussi délicieuse.
Pour rendre le tiramisu sans gluten, utilisez des palets bretons sans gluten ou des biscuits adaptés, et vérifiez que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche fruitée. Assurez-vous de les intégrer délicatement.
Le tiramisu est généralement servi dans des verres individuels, décoré de feuilles de menthe ou de zestes de citron vert pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés pour réduire le risque de salmonellose, surtout si vous servez le dessert à des personnes vulnérables.
Pour un tiramisu plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de mascarpone ou fouetter les blancs d'œufs plus longtemps pour incorporer plus d'air.
Merci !
7 commentaires
dali34
oui c'est vrai que c'est bien bon
merci ma belle kat
bizzzzou
dali34
looll,merci ma chere anick
bizzzou
katcelau
que du bonneur pour mes papilles bisss kat
anick
sorry mon doigt à glissé super ! bizzzzzz
anick
subizzper!!!!!!!!!!!!!!!!!!j'adore..........bizzzzzzzzz
dali34
de rien ma chere
bizou bizou
soizic45
merci DALI POUR TON TIRAMISU AU CITRON BISOUS