BROCHETTES DE TOMATES MOZZARELLA ET PESTO AUX AMANDES
Une recette d'entrée facile et rapide par Cristelle
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Parmesan 1 cuillère à soupe
- Amandes concassées 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Feuilles de basilic 5 à 6
- Gousses d'ail 3
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver et couper les tomates en deux.
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Étape 2Dans le bol du mini hachoir, mettre les gousses d'ail pelées et coupées en quatre, les feuilles de basilic lavées, les amandes, et le parmesan. Mixer pendant 30 secondes.
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Étape 3Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau jusqu'à obtenir la consistance voulue. Rectifier l'assaisonnement.
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Étape 4Monter les brochettes en intercalant une moitié de tomate et une bille de mozzarella.
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Étape 5Présenter le tout sur le plat de service, donner quelques tours de moulin à poivre sur les brochettes et parsemer d'amandes concassées.
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Étape 6Réserver au frais avant de servir.
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent le basilic et le pesto.
- Chianti: Un vin rouge léger avec une acidité équilibrée, qui s'accorde bien avec la mozzarella et les tomates.
- Prosecco: Un vin effervescent qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, parfait pour accompagner des brochettes apéritives.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le feta ou le fromage de chèvre pour varier les saveurs.
Conservez les brochettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez omettre l'ail si vous préférez une version sans ail ou si vous êtes sensible à son goût.
Le pesto d'amandes peut se conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons pour plus de variété.
Oui, ces brochettes sont entièrement végétariennes et conviennent aux personnes qui ne consomment pas de viande.
Ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou un peu de crème fraîche pour obtenir une consistance plus crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates normales, mais il faudra les couper en morceaux plus petits pour les enfiler sur les brochettes.
Un vin blanc frais ou un spritz italien se mariera très bien avec ces brochettes.
Merci !