Rouleaux de Printemps
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les rouleaux de printemps sont légers et frais, parfaits pour fêter l'arrivée des beaux jours. Ils combinent des ingrédients croquants comme le concombre et la carotte avec des crevettes savoureuses. Cette recette apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéale pour les pique-niques de printemps. Servis avec une sauce onctueuse au beurre de cacahuète, ces rouleaux sont une invitation à la convivialité et à la découverte de nouvelles saveurs estivales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de riz fraîches pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre.
- Trempez les galettes de riz dans l'eau chaude juste avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
- Ajoutez des noix de cajou ou des cacahuètes pour un croquant supplémentaire.
- Servez les rouleaux avec une sauce à base de piment pour un peu de piquant.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu.
- Garnissez les rouleaux de légumes colorés pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Galette de riz
- Salade
- Carotte
- Concombre
- Feuille de menthe
- Vermicelle de riz
- Crevettes
- Pignons
- Sauce soja - Pour la sauce 2 cuillères à soupes
- Eau - Pour la sauce 3 cuillères à soupes
- Huile - Pour la sauce 2 cuillères à soupes
- Beurre de cacahuète - Pour la sauce 1 cuillère à soupe
- Sésames - pour la décoration Pour la sauce
Préparation
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Étape 1Décortiquez les crevettes, râpez la carotte, coupez le concombre en lamelles et ciselez la menthe.
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Étape 2Faites tremper les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
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Étape 3Prenez une galette de riz et trempez-la dans l’eau chaude. Lorsqu'elle est molle, posez-la sur le plan de travail. Déposez au centre de la feuille 2 crevettes, puis de la salade, des vermicelles, du concombre, de la carotte râpée, de la menthe et quelques pignons. Fermez et roulez. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
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Étape 4Préparez la sauce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet à main pour obtenir une sauce onctueuse. Versez dans des petits pots et parsemez de sésames.
Mots-clés: crevette, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, galette de riz, nems, rouleaux, rouleaux de printemps, vermicelle
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Merci !
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.