CIGARES À LA VIANDE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les cigares à la viande sont un vrai régal qui marie la tendreté de la viande hachée à la croustillante des feuilles de brick. Parfumés avec une pointe de coriandre et une touche subtile de cannelle, ils offrent une explosion de saveurs qui ravira tous les amateurs de plats savoureux. Parfaits pour un apéritif convivial ou en plat principal, ces cigares sauront séduire les palais en quête d'originalité. Servez-les bien chauds, accompagnés d'une sauce savoureuse, pour un moment de partage et de plaisir garanti.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la recette pour faciliter le processus de cuisson.
- Utilisez des pommes de terre bien cuites pour une farce plus onctueuse et savoureuse.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick avec la farce pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Faites chauffer l'huile correctement avant de frire les cigares pour obtenir une belle couleur dorée.
- Servez avec une sauce de votre choix pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
- Conservez les cigares au chaud dans un four à basse température si vous les préparez à l'avance.
- Expérimentez avec des épices pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Ingrédients
- Feuilles de brick 1 paquet
- Viande hachée 500 grammes
- Oignon 1
- Coriandre
- Cannelle - un peu
- Sel
- Poivre
- Pommes de terre - bouillies 3 ou 4
Préparation
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Étape 1Mélanger la viande avec l'oignon haché, le coriandre ciselé et les pommes de terre écrasées. Saler, poivrer et ajouter la cannelle. Bien mélanger le tout.
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Étape 2Prendre les feuilles de brick une à une. Pour former un cigare, mettre de la farce au bas de la feuille, rabattre le bas sur la farce, plier les côtés sur l’intérieur et rouler vers le haut pour former les cigares.
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Étape 3Mettre les cigares à cuire dans de l'huile bien chaude, à feu moyen pour que la viande puisse cuire sans brûler le dessus. Égoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud.
Mots-clés: entrée, feuilles de brick, viande hachée
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la viande hachée et les épices.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, parfait pour accompagner les cigares à la viande.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui peut équilibrer les saveurs des cigares, surtout s'ils sont servis avec une sauce crémeuse.
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver les cigares à la viande au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme le poulet, l'agneau ou même des alternatives végétariennes.
Pour des cigares plus croustillants, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de les frire et évitez de surcharger la poêle.
Les cigares doivent être cuits pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les cigares à la viande se marient bien avec une salade fraîche, du tzatziki ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les badigeonnant d'huile pour les rendre croustillants.
Cette recette produit environ 10 à 12 cigares, selon la taille de la farce que vous utilisez.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Assurez-vous que la viande est bien cuite en vérifiant qu'elle n'est plus rosée à l'intérieur. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
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