CONFITURE DE PRUNES AU THYM CITRON
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de prunes au thym citron est une recette traditionnelle qui permet de conserver les fruits de saison tout en apportant une touche d'originalité. Les prunes, fruits emblématiques des vergers français, se marient parfaitement avec le thym citron, une herbe aromatique qui relève subtilement le goût sucré des prunes. Ce mélange offre une confiture délicieuse et parfumée, idéale pour accompagner yaourts, tartines ou desserts tout au long de l'année. Personnellement, j'en utilise beaucoup pour parfumer mes yaourts, et c'est un vrai régal !
Trucs & Astuces
- Choisissez des prunes mûres pour une confiture plus sucrée et savoureuse.
- Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la cuisson et obtenir la bonne consistance.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser le goût de votre confiture.
- Stérilisez vos bocaux avant de les remplir pour garantir une meilleure conservation.
- Étiquetez vos bocaux avec la date de préparation pour suivre leur fraîcheur.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
- Prunes 2 kilogrammes
- Sucre 1 kilogramme
- Thym citron 8 branches
- Jus de citron 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dénoyautez vos prunes et dans une jatte, mettez une couche de prunes, de sucre, de thym et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des prunes.
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Étape 2Versez le jus de citron sur vos prunes.
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Étape 3Laissez reposer le tout 12 heures.
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Étape 4Puis faites cuire pendant 40 minutes.
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Étape 5Mettez en bocaux, puis stérilisez vos confitures 20 minutes.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 616 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 145,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits comme des pêches ou des abricots, mais ajustez le sucre en fonction de la douceur du fruit.
La confiture peut être conservée pendant environ un an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, il est important de stériliser les bocaux pour éviter toute contamination et prolonger la durée de conservation de la confiture.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture. Utilisez un substitut de sucre si nécessaire.
La confiture est prête lorsque sa consistance est épaisse et qu'elle nappe le dos d'une cuillère. Vous pouvez également faire le test de l'assiette froide.
Oui, vous pouvez essayer d'autres herbes comme la menthe ou le romarin, mais cela changera le goût de la confiture.
Cette confiture est délicieuse sur des tartines, dans des yaourts, ou comme garniture pour des desserts comme des gâteaux ou des crêpes.
Il est préférable de ne pas congeler la confiture, car cela peut altérer sa texture. Il est mieux de la conserver en bocaux.
La préparation prend environ 12 heures de repos pour les prunes, suivies de 40 minutes de cuisson.
Merci !
5 commentaires
soizic45
merci ma chérie pour cette belle et bonne recette des gros bisous
siaskas
Délicieux !!!! j'ai fait ma confiture et pas pensé au thym citron agrrrrrrr !!!! bisous et bonne matinée
anick
miamissime avec cette touche de thym citron !
bisous , bonne matinée
sisirena
miam miam!!!! que c'est bon!!!
bizzzzzzzz
Manuéla31
j'adore les prunes, c'est mon truk, en confiture (i don't know) mais j'éssayerais mais garantie 5/5