Petit apéro facile

1. Étape 1
   Détacher 6 grandes feuilles d'un chicon, les laver et essuyer, puis les réserver.
2. Étape 2
   Couper le blanc de poulet en petits dés et le faire rôtir à la poêle dans un peu de beurre. Une fois bien rôti, saler et poivrer, ajouter l'épice pour poulet rôti, laisser encore cuire un peu à petit feu, puis laisser refroidir.
3. Étape 3
   Dans vos barquettes de chicon, ajouter un peu de mayonnaise et disposer les morceaux de poulet, puis mettre au frais avant de servir.
4. Étape 4
   Étendre sur une planche les tranches de jambon de la forêt noire, les recouvrir d'un peu de roquette, d'un morceau de tomate séchée ou confite, de quelques copeaux de parmesan et d'un peu de crème balsamique, puis rouler les tranches de jambon.
5. Étape 5
   Garder au frais avant de servir.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera parfaitement le poulet rôti et la mayonnaise.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, qui s'accorde bien avec le jambon de la forêt noire et les tomates séchées.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches de la crème balsamique et du parmesan.

Ils ont envie d'essayer