Bourek Panés
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans ce plat de Bourek Panés, les feuilles de brick sont prêtes à accueillir une courgette râpée, pleine de fraîcheur. Elle se marie parfaitement avec le fromage à tartiner, crémeux et savoureux. Les crevettes, délicieuses et tendres, s'intègrent à ce mélange festif avant de frémir dans l'huile chaude.
Un œuf battu enrobe chaque bouchée de chapelure dorée, promettant un croquant irrésistible. Cette expérience croustillante saura séduire les papilles de tous.
Un œuf battu enrobe chaque bouchée de chapelure dorée, promettant un croquant irrésistible. Cette expérience croustillante saura séduire les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick fraîches pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika à votre mélange.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire pour obtenir une belle couleur dorée.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les boureks au four au lieu de les frire.
- Servez les boureks avec une sauce à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Laissez les boureks reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'ils soient plus croustillants.
Ingrédients
- Feuille de brick - Coupées en 2 5 feuilles
- Courgette 1
- Crevette 10
- Vache qui rit 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Huile
- Œuf 1
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Râpez la courgette et faites-la cuire avec un peu de beurre.
-
Étape 2Dans un bol, mélangez la courgette avec la vache qui rit, salez, poivrez.
-
Étape 3Sur une feuille de brick, déposez un peu de courgette/vache qui rit et ajoutez une crevette, roulez la feuille de brick et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
-
Étape 4Passez chaque bourek dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
-
Étape 5Il ne reste qu’à frire dans l’huile !
Une portion (env. 230 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 36,3 g
Lipides 27,2 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la courgette et les crevettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs des boureks.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle minéralité, qui s'accorde bien avec la richesse de la vache qui rit.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet cuit, du tofu ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les boureks cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant de les frire.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'arachide pour une friture, car elles ont un point de fumée élevé.
Oui, vous pouvez préparer les boureks à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les frire. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'ils ne sèchent.
Cette recette donne environ 10 boureks, selon la taille des feuilles de brick et la quantité de garniture utilisée.
Pour tester si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pain ou une miette de chapelure dans l'huile. Si cela remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez les cuire au four. Préchauffez le four à 200°C, badigeonnez les boureks d'huile et faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les boureks se dégustent chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une sauce piquante pour un goût supplémentaire.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte phyllo, mais assurez-vous de les badigeonner d'huile pour éviter qu'elles ne sèchent.
Les boureks doivent être frits pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Merci !
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
la tite moi
Idem. Merci
Invité Isamattar1
Ouaou!! COMME CA DOIT ETRE BON! je vais le preparer aussi tot,
merci.
assiettecoquette
J'ai jamais tenté au four avec la panure, je pense que le rendu sera différent et moins doré, mais tu peux tjrs essayer ! Dis moi ce que ça donne ; )
katcelau
miammmmmm si je fait cuire les courgettes avant tu crois que je peu le faire cuire au four (pour avoir -de calories !!!!merci biz kat
jasminfleur
mmm ça a l'air d'etre bon je vais essayer merçi
assiettecoquette
Alors je n'ai jamais mesuré le degré de l'huile tout simplement car je n'ai pas de thermometre de cuisine, je te dirais donc qu'il faut que l'huile soit chaude mais pas fumante. Et pour le temps de cuisson c'est très rapide, il faut surveiller et retourner chaque bourek pour obtenir une belle couleur dorée. Voili voilou !
dianeange
À qu'elle degré tu chauffe ton huile et combien de temps pourt la cuisson. Merci.