Tarte aux mirabelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, la tarte aux mirabelles est un délice à ne pas manquer. Elle permet de savourer les dernières récoltes de fruits d'été. Sa pâte feuilletée est croustillante et les mirabelles sont juteuses.
Ce dessert met en avant les saveurs sucrées et légèrement acidulées de la saison. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert entre amis, cette tarte rappelle la douceur des journées ensoleillées tout en annonçant les premières fraîcheurs de l'automne.
Ce dessert met en avant les saveurs sucrées et légèrement acidulées de la saison. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert entre amis, cette tarte rappelle la douceur des journées ensoleillées tout en annonçant les premières fraîcheurs de l'automne.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C (th6) avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Dénoyautez les mirabelles avec soin pour éviter les morceaux d'os dans la tarte.
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
- Ajoutez un peu de cannelle ou de vanille au sucre pour rehausser le goût des mirabelles.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four pour retrouver le croustillant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Amandes effilées torréfiées 1 poignée
- Mirabelles 1 bol
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four.
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Étape 2Dénoyautez les mirabelles.
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Étape 3Étalez la pâte dans un moule à tarte.
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Étape 4Déposez les mirabelles sur la pâte, saupoudrez de sucre et parsemez d’amandes effilées.
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Étape 5Enfournez pendant 25 minutes à th6.
Mots-clés: mirabelle, tarte amande
Une portion (env. 60 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 30,3 g
Lipides 20,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente la douceur des mirabelles.
- Muscat: Un vin doux et fruité, qui met en valeur les saveurs sucrées de la tarte tout en apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et équilibré, avec des notes de pomme et de poire, qui s'accorde bien avec la pâte feuilletée et les mirabelles.
Questions fréquentes
La tarte doit être cuite à 180°C (th6).
Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des prunes.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson 25 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous le souhaitez.
Non, cette recette ne nécessite pas de crème ou d'œufs, elle est simple et légère.
Non, les amandes effilées sont facultatives, mais elles ajoutent du croquant et de la saveur.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les mirabelles sont tendres.
La tarte peut être servie chaude, tiède ou froide selon vos préférences.
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- rosinette a trouvé ça très bon.