Nems aux légumes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans la cuisine, l'odeur d'huile chaude évoque les marchés animés d'Asie. Les nems aux légumes, croustillants et savoureux, offrent une véritable évasion gustative. Préparés avec des légumes frais, ils sont enveloppés dans de délicates galettes de riz.
Cela crée une belle harmonie entre texture et goût. Que ce soit en entrée ou en plat principal, ces délices sont toujours appréciés pendant les repas partagés. Accompagnés de sauces parfumées, ils ajoutent une touche d'exotisme à toute table.
Cela crée une belle harmonie entre texture et goût. Que ce soit en entrée ou en plat principal, ces délices sont toujours appréciés pendant les repas partagés. Accompagnés de sauces parfumées, ils ajoutent une touche d'exotisme à toute table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de riz de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe dans la farce.
- Ne surchargez pas les galettes lors du remplissage pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température avant de frire pour obtenir des nems bien croustillants.
- Servez les nems avec une sauce aigre-douce pour équilibrer les saveurs.
- Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les nems au four au lieu de les frire.
- Laissez les nems reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'ils soient plus faciles à manipuler.
Ingrédients
- Galettes de riz - Coupées en triangle 30 unités
- Carotte 1
- Poireau 0.5
- Courgette 0.5
- Oignon 0.5
- Vermicelle 0.5 sachet
- Sel
- Poivre
- Sucre 1 cuillère à café
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Huile pour la friture
Préparation
-
Étape 1Râpez les légumes et faites-les cuire dans un peu d’huile d’olive.
-
Étape 2Faites tremper les vermicelles dans de l’eau bien chaude. Lorsque les vermicelles ont ramolli, essorez-les et mélangez-les aux légumes. Salez, poivrez, sucrez.
-
Étape 3Trempez chaque galette de riz dans de l’eau chaude pour les ramollir, mettez un peu de farce et roulez en serrant bien. Cuisez les nems dans un bain d’huile bien chaude, puis déposez-les sur un papier absorbant. Servez avec de la salade, de la menthe, une sauce aigre-douce et une sauce pour nems à base de nuoc mam.
Mots-clés: chinois, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, légumes, nems, ramadan
Une portion (env. 100 g) :
Calories 59 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,9 g
Lipides 2,9 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Pour rouler les nems, trempez chaque galette de riz dans de l'eau chaude pour la ramollir. Placez une petite quantité de farce au centre, pliez les côtés et roulez en serrant bien.
Oui, vous pouvez varier les légumes selon vos préférences. Des champignons, des poivrons ou des haricots verts peuvent également être utilisés.
Pour vérifier si l'huile est prête, plongez-y un petit morceau de pain ou une goutte de pâte. Si cela remonte et commence à frémir, l'huile est à la bonne température.
Oui, vous pouvez cuire les nems au four pour une version plus légère. Préchauffez le four à 200°C et badigeonnez les nems d'huile avant de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les nems cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Les nems se marient bien avec une sauce aigre-douce ou une sauce à base de nuoc mam, qui apporte une touche de saveur supplémentaire.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de rouler et de cuire les nems.
Les nems doivent être frits pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Les nems sont généralement frits et utilisent des galettes de riz, tandis que les spring rolls sont souvent servis frais et peuvent utiliser des feuilles de riz ou de la pâte à spring roll.
Oui, cette recette est déjà végétalienne, car elle utilise uniquement des légumes et des vermicelles sans produits d'origine animale.
Merci !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Une recette que je ferais avec plaisir lors de notre prochaine soiré chinoise
Bravo pour tes nombreuses assiette aussi coquette les une que les autres