Rôti de dinde aux champignons & 4 fromages façon Orloff
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le rôti de dinde aux champignons et 4 fromages façon Orloff est un plat emblématique des célébrations familiales. Ce met savoureux, aux arômes riches et réconfortants, s'invite idéalement lors des repas de fête. La convivialité et le partage sont à l'honneur. Préparé avec soin, ce plat ravira les convives et laissera une empreinte mémorable dans les cœurs et les esprits.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons.
- Assurez-vous de bien assaisonner la préparation aux fromages avec du sel et du poivre.
- Laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher pour que les jus se redistribuent.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une croûte encore plus dorée, augmentez la température du four les 5 dernières minutes.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages selon vos goûts.
Ingrédients
- Rôti de dinde 1
- Champignons de Paris 5
- Mascarpone - ou gorgonzola 250 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Gruyère 50 grammes
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
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Étape 1Faire revenir les champignons coupés en lamelles dans une poêle.
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Étape 2Ajouter le mascarpone gorgonzola et laisser fondre, puis incorporer la crème fraîche, le parmesan et le gruyère.
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Étape 3Faire des incisions dans le rôti et garnir chaque tranche de préparation aux quatre fromages, en gardant une partie pour l'accompagnement. Parsemer le dessus de parmesan et de gruyère, puis enfourner pendant 45 minutes à 200°C.
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Étape 4Verser le reste de préparation aux champignons et quatre fromages sur le rôti et réenfourner pendant 5 minutes. Servir aussitôt.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 656 kcal
Protéines 29,8 g
Glucides 2,1 g
Lipides 55,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée qui complétera la richesse des fromages.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et une acidité pour contrebalancer la richesse du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes qui rehausseront les saveurs des champignons et des fromages.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un rôti de poulet ou de porc comme alternative au rôti de dinde.
Oui, vous pouvez préparer la garniture aux champignons et fromages à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de garnir le rôti et de le cuire le jour même.
Vous pouvez remplacer le gorgonzola par du bleu, et le mascarpone par de la ricotta ou du cream cheese selon vos préférences.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C. La viande doit être bien cuite et juteuse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons à la garniture pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour ce rôti.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons en conserve, mais il est préférable de les égoutter et de les rincer pour éviter un excès d'humidité.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 50 minutes, donc prévoyez environ 1 heure et 10 minutes au total.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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