Nems au boeuf
9 Commentaires
342 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, les arômes envoûtants des nems au bœuf se répandent, promettant un moment de partage et de convivialité. Ces délicieuses bouchées croustillantes, farcies d'un mélange savoureux de viande hachée, de légumes croquants et d'herbes, sont idéales pour un apéritif entre amis ou un repas en famille. La préparation des nems est un véritable art, où chaque galette de riz se transforme sous des mains habiles en un petit rouleau doré.
En les faisant frémir dans l'huile chaude, la magie opère et les saveurs se mêlent à la perfection. Servis avec une sauce légèrement sucrée ou épicée, ces nems sauront ravir les papilles de tous les convives. Préparez-vous à plonger dans un voyage gustatif évoquant la cuisine asiatique, tout en réchauffant les cœurs.
En les faisant frémir dans l'huile chaude, la magie opère et les saveurs se mêlent à la perfection. Servis avec une sauce légèrement sucrée ou épicée, ces nems sauront ravir les papilles de tous les convives. Préparez-vous à plonger dans un voyage gustatif évoquant la cuisine asiatique, tout en réchauffant les cœurs.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour faciliter le processus de préparation.
- Utilisez des mains propres pour mélanger la farce, cela garantit une meilleure hygiène.
- Ne surchargez pas les galettes de riz pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Faites chauffer l'huile correctement avant de frire les nems pour obtenir une belle couleur dorée.
- Servez avec une sauce pour tremper, comme une sauce nuoc-mâm, pour rehausser les saveurs.
- Conservez les nems au frais si vous ne les cuisez pas immédiatement, cela aide à maintenir leur fraîcheur.
- Expérimentez avec des légumes supplémentaires dans la farce pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Carottes 3
- Oignons 2 gros
- Vermicelles de soja 100 grammes
- Champignons noirs déshydratés 30 grammes
- Viande de boeuf hachée 700 grammes
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Oeufs 3
- Sel
- Poivre
- Galettes de riz 30
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Éplucher les carottes et les râper. Éplucher et émincer les oignons.
-
Étape 2Détremper dans de l'eau tiède les champignons déshydratés et le vermicelle de soja. Laisser détremper une quinzaine de minutes. Hacher les champignons à l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau.
-
Étape 3Mélanger à la main (avec des mains bien propres !) les carottes râpées, les oignons émincés, le vermicelle de soja, les champignons, le boeuf haché, la sauce soja, le sel, le poivre et les œufs. Malaxer bien le tout afin que le mélange soit homogène.
-
Étape 4Tremper une galette de riz dans de l'eau chaude. Déposer au centre un peu de farce, rabattre les côtés et ensuite rouler pour donner au nem sa forme.
-
Étape 5Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce.
-
Étape 6Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive (2-3 cuillères à soupe), puis faire frire les nems quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.
Mots-clés: boeuf, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, nems
Une portion (env. 260 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 38,9 g
Glucides 7,8 g
Lipides 15,6 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent bien les saveurs des nems au boeuf.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples qui s'accorde harmonieusement avec la viande de boeuf et les épices.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui peut équilibrer la texture croustillante des nems tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'une cuisson de 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes.
Les nems cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les nems non cuits à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les nems se servent généralement avec une sauce nuoc mam ou une sauce soja, accompagnés de salade et de menthe.
Oui, vous pouvez cuire les nems au four pour une option plus légère, en les badigeonnant d'huile et en les cuisant à 200°C pendant environ 20-25 minutes.
Cette recette permet de réaliser environ 30 nems.
Les champignons noirs ajoutent de la texture et de la saveur, mais vous pouvez les omettre si vous ne les aimez pas.
Oui, vous pouvez congeler les nems non cuits. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
L'huile d'olive est utilisée dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de sésame pour un goût différent.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
Bonjour, est ce qu'il ne faut pas cuire le bœuf avant?
vinaha
Je vais essayer cette recette demain! Merci d'avoir partagé!
lafeecrochette
Très belle recette je prends !
souleina02
très belle recette j'adore
david
delicieux
valerie tranchant
j'ai testé super bon avec la petite sauce qui va bien;;;;;;;;;;;;;;;;;
anick
miammmmmmmmmmmmmmmm
avec qq feuilles de menthe et une pte sauce pour les accompagner toutefois
bizzzzzzz
maatthilde
j'adore cette recette en plus elle est très jolie
WonderAlice
Ils sont très beaux tes nems !