Gâteau au chocolat moelleux
8 Commentaires
374 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Cette recette, emblématique de la pâtisserie française, allie simplicité et élégance. Avec sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur, il est parfait pour un goûter ou un dessert.
Traditionnellement dégusté lors des fêtes et des célébrations, ce gâteau s'impose comme un incontournable des tables sucrées. Son goût intense et son moelleux irrésistible en font un symbole de convivialité et de partage. Chaque bouchée rappelle l'héritage culinaire d'une culture qui valorise le plaisir de la bonne cuisine.
Traditionnellement dégusté lors des fêtes et des célébrations, ce gâteau s'impose comme un incontournable des tables sucrées. Son goût intense et son moelleux irrésistible en font un symbole de convivialité et de partage. Chaque bouchée rappelle l'héritage culinaire d'une culture qui valorise le plaisir de la bonne cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez des noix ou des fruits secs.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace.
- Pour une texture encore plus fondante, remplacez une partie du beurre par de la crème fraîche.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
-
Étape 5Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 6Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: Poires au jambon cru, roquefort et noix
Une portion (env. 310 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 27,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 24,7 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre des arômes de fruits noirs et une douceur qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera légèrement la texture.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire sans glaçage.
Merci !
Votes
Marie, Christine B et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Christine B
Nous avons adoré ! Très fin, une belle association de saveurs. Merci
Marie
J'adore le mélange poire-roquefort, alors, imaginé comme vous l'avez faite, cette recette va plaire à ma tribu et à moi surtout !!!!!!! Merci pour ce divin partage.
campanule
si cela est aussi bon que ta recette est belle,cela doit etre divin et je n'en doute meme pas .
gros bisous et à bientot
anick
une délicieuse salade comme je les aime sucré -salé et bien colorée
bisou et bon week end à toi
siaskas
Délicieux !! une excellente entrée merci Evelyne.Bisous
melayers
bonjour fg il faut aller voir recette et la quand c'est un radis c'est une entrée je sais il faut le savoir bisousss
fg
a priori ça n'a pas l'air mal du tout !mais quand le sert on?
peches
Une bonne recete d'automne. Gros bisous.