Côtes de porc gratinées à la crème de roquefort
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les côtes de porc gratinées à la crème de roquefort sont un plat réconfortant à ne pas manquer. L'arôme du roquefort se marie parfaitement avec la tendreté de la viande. Cette recette est simple à réaliser.
Elle transforme un dîner ordinaire en un moment de convivialité. Les convives apprécieront cette harmonie de saveurs.
Elle transforme un dîner ordinaire en un moment de convivialité. Les convives apprécieront cette harmonie de saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des côtes de porc bien épaisses pour un meilleur résultat.
- Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les côtes de porc dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes avant de les cuire.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de dorer les côtes, cela permettra de bien sceller les jus.
- Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez un peu de lait à la crème fraîche.
- Surveillez bien la cuisson sous le grill pour éviter que le fromage ne brûle.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- N'hésitez pas à ajouter des noix concassées sur le dessus pour un peu de croquant.
Ingrédients
- Côtes de porc
- Roquefort
- Crème fraîche épaisse
Préparation
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Étape 1Dorer les côtes de chaque côté dans une poêle bien chaude.
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Étape 2Les disposer dans un plat.
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Étape 3Mettre un peu de crème fraîche puis des lamelles de roquefort, puis mettre au four sous grill pendant 15 à 20 minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Cahors: Un vin rouge puissant avec des tanins bien présents, qui se marie parfaitement avec la richesse du roquefort.
- Chardonnay: Un vin blanc rond et crémeux, qui équilibre la saveur forte du fromage et la douceur de la crème.
- Syrah: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète les saveurs de la viande de porc et du fromage.
Questions fréquentes
Les côtes de porc doivent être cuites sous le grill du four pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou même un fromage crémeux selon vos préférences.
Les côtes de porc doivent atteindre une température interne de 63°C pour être considérées comme bien cuites.
Oui, vous pouvez préparer les côtes de porc et la garniture à l'avance, puis les réchauffer au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille des côtes de porc.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou des herbes comme du thym pour rehausser la saveur.
Il est recommandé d'utiliser une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive pour bien dorer les côtes.
Non, cette recette contient du roquefort et de la crème fraîche, qui ne conviennent pas aux personnes intolérantes au lactose.
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Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- lilie974 a trouvé ça délicieux!.
- Christal a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci christal ,c'est aussi une delicieuse façon de les gratiner
Christal
une jolie façon de gratinees les cotes de porc merci
christal