Moelleux fondant à la crème de marron et au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans l'air doux d'un après-midi tranquille, un dessert réconfortant se profile à l'horizon. Le moelleux fondant à la crème de marron et au chocolat s'invite à la table. Il promet une expérience gustative inoubliable.
Avec sa texture légère et son goût riche, ce délice ravira les amateurs de douceurs chocolatées. Chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux, idéaux pour partager des moments précieux en famille ou entre amis. Préparez-vous à succomber à cette gourmandise qui allie simplicité et raffinement.
Avec sa texture légère et son goût riche, ce délice ravira les amateurs de douceurs chocolatées. Chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux, idéaux pour partager des moments précieux en famille ou entre amis. Préparez-vous à succomber à cette gourmandise qui allie simplicité et raffinement.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien mou avant de l'incorporer au chocolat.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche de gourmandise, servez avec de la crème chantilly.
- Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat pour plus de texture.
Ingrédients
- Crème de marrons 500 grammes
- Chocolat noir dessert - à 61 ou 65% de cacao 100 grammes
- Œufs 3
- Beurre - plus 10 g pour le moule 100 grammes
- Beurre - pour le moule 10 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
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Étape 2Lisser le mélange, puis ajouter à la crème de marron en fouettant.
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Étape 3Battre les œufs entiers et incorporer progressivement au mélange en remuant très vivement pour obtenir une préparation homogène.
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Étape 4Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
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Étape 5Cuire entre 20 et 30 minutes à 150°, puis régalez-vous en toute simplicité !
Mots-clés: chocolat
Pour 100 g :
Calories 337 kcal
Protéines 3 g
Glucides 44 g
Lipides 14 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et liquoreux, avec des notes de miel et d'abricot qui complètent la richesse du chocolat et de la crème de marron.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des arômes de fruits rouges et une douceur qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, avec des saveurs florales et fruitées qui apportent une belle fraîcheur au dessert.
Questions fréquentes
La durée de cuisson recommandée est entre 20 et 30 minutes à 150°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du moelleux.
Le moelleux est cuit lorsque la surface est légèrement craquelée et qu'un couteau inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est recommandé de la cuire le jour même pour une meilleure texture.
Laissez le moelleux refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez passer un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Conservez le moelleux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
La crème de marron est un ingrédient clé pour cette recette, mais vous pouvez essayer de la remplacer par de la purée de châtaignes ou de la compote de pommes pour une alternative.
Merci !
2 commentaires
maryse Le Goslis
je le teste tout de suite
lila
c'est apetissant!