Riz au lait de coco et raisins secs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'automne, la cuisine se pare d'arômes sucrés et réconfortants. Le riz au lait de coco et raisins secs fait son apparition à la table, promettant un moment convivial. Sa texture crémeuse et ses saveurs exotiques transportent chacun vers des horizons lointains.
Préparé avec soin, ce dessert simple et gourmand allie le croquant des raisins secs à la douceur du lait de coco. Chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux, rappelant des instants passés en famille ou entre amis. Savourer ce plat, c'est plonger dans un univers de douceur et de réconfort.
Préparé avec soin, ce dessert simple et gourmand allie le croquant des raisins secs à la douceur du lait de coco. Chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux, rappelant des instants passés en famille ou entre amis. Savourer ce plat, c'est plonger dans un univers de douceur et de réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à grains longs pour une texture plus légère.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une gousse de vanille à la cuisson.
- Ne pas oublier de rincer le riz avant de l'ajouter pour enlever l'excès d'amidon.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix de coco grillées avant de servir.
- Si vous aimez le sucré, augmentez la quantité de cassonade selon votre goût.
- Pour une version plus crémeuse, incorporez un peu de lait entier en fin de cuisson.
- Servez le riz au lait de coco avec un sirops de fruits pour une belle présentation.
Ingrédients
- Riz à grains longs 125 grammes
- Eau 300 millilitres
- Crème de coco 100 grammes
- Cassonade 10 grammes
- Sel 0.25 cuillère à café
- Raisins secs 50 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole à fond épais, faire chauffer à feu moyen la crème de coco. Laisser sur le feu pendant environ 10-15 minutes en remuant constamment. La crème va épaissir, le gras va se dissocier puis la crème va prendre une couleur caramélisée. À ce moment-là, il faut bien racler le fond de la casserole pour ne pas que ça brûle.
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Étape 2Quand la couleur est bien ambrée, ajouter le riz et mélanger pour qu'il soit bien enrobé de crème de coco.
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Étape 3Ajouter ensuite l'eau, la cassonade et le sel, mélanger. Laisser sur petit feu avec un couvercle un peu entrouvert pendant environ 15 minutes. Surtout ne plus mélanger.
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Étape 4Une fois toute l'eau absorbée, ajouter les raisins secs, remuer.
Mots-clés: lait de coco, raisins, Riz
Une portion (env. 290 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 73,2 g
Lipides 5,9 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Il faut 125g de riz à grains longs.
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco, mais la texture et la richesse du plat seront différentes.
La cuisson prend environ 15 minutes après avoir ajouté l'eau.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des abricots ou des noix selon vos préférences.
Le riz est cuit lorsque toute l'eau est absorbée et que les grains sont tendres.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Servez-le chaud ou tiède, éventuellement garni de noix de coco râpée ou de fruits frais.
Oui, cette recette est sans lactose car elle utilise de la crème de coco.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de cassonade selon votre goût.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions.
Merci !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Christal a trouvé ça délicieux!.
- félicia a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Christal
bonne idee ce riz a la creme de coco 5 coeur meri.
bonne journee
soizic45
merci petite Lutsine encore une belle recette je t'embrasse très fort