Saumon teriyaki à l'érable
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon est l'ingrédient phare de cette recette, parfaitement sublimé par la douceur du sirop d'érable. Cette alliance apporte une touche sucrée et savoureuse qui rehausse le plat à un niveau supérieur. Vous allez adorer ce filet de saumon caramélisé, délicatement parfumé au gingembre et à la sauce soja. Simple à préparer, ce plat allie finesse et gourmandise pour un repas réussi.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sirop d'érable pur pour une saveur optimale.
- Ajoutez un oignon vert haché pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût plus prononcé, augmentez la quantité de gingembre.
- Servez le saumon avec du riz ou des légumes pour un repas équilibré.
- Ne pas oublier de préchauffer le four avant de cuire le saumon.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire le saumon, il doit rester moelleux.
- Ajoutez une pincée de sel d'ail pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Filet de saumon 2
- Sirop d'érable 1/3 tasses
- Eau 1/4 tasses
- Jus de citron frais 2 cuillère à tables
- Sauce soya 2 cuillère à tables
- Gingembre frais - ou 1/2 cuillère à thé en poudre 1 cuillère à thé
- Oignon vert - non utilisé 1
- Sel d'ail - non utilisé
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une petite casserole, chauffer le sirop d'érable, l'eau, la sauce soya, le jus de citron et le gingembre.
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Étape 2Amener à ébullition et laisser mijoter environ 7-8 minutes (moi 5).
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Étape 3Déposer les filets dans un plat pour le four. Verser la sauce sur les filets et cuire à 350°F environ 15 minutes.
Mots-clés: Saumon - sirop d'érable - eau - jus citron -sauce soya -gingembre
Une portion (env. 210 g) :
Calories 66 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur du sirop d'érable.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la richesse du saumon teriyaki.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui s'harmonise bien avec les saveurs sucrées et salées du plat.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 2 filets de saumon, 1/3 tasse de sirop d'érable, 1/4 tasse d'eau, 2 cuillères à table de jus de citron frais, 2 cuillères à table de sauce soya, 1 cuillère à thé de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à thé en poudre), ainsi que du sel d'ail et du poivre (facultatifs).
Dans une petite casserole, chauffez le sirop d'érable, l'eau, la sauce soya, le jus de citron et le gingembre. Amenez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 7 à 8 minutes.
Le saumon doit être cuit à 350°F (environ 175°C).
Le saumon doit cuire environ 15 minutes au four.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons verts ou d'autres épices selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
Le saumon teriyaki se marie bien avec du riz, des légumes sautés ou une salade.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce soya sans gluten.
Cette recette sert généralement 2 personnes.
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7 commentaires
dianeange
Chantal, ravi que tu aies bien ce poisson. C'est tellement bon et rapide à faire. Sur le Bar-b-q c'est super.
Chantal
Très bonne recette. J'y ai ajouté un cuillère à table huile de sésame après la cuisson et j'ai aussi omis le sel d'ail et l'oignon vert. Toutefois, le gingembre frais donne un peu plus de piquant. J'ai laissé mariner le filet de saumon toute la journée et je l'ai fait cuire en papillotte ouverte sur le barbecue. Quel délice..
janeton
il donne faim ton poisson ,bizzz
juarez-baysse josette
superbe ta recette,sa l'air bien délicieux,j'adore le sucré-salé.bisous
catounette
Hum!! ça doit-être délicieux! merci;bisous
Christal
toujours bonne cette sauce merci bizzz
nicolase
hum encore une trés bonne recette bisou ma belle