Saumon glacé à l'érable
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le saumon, avec sa chair tendre et son goût délicat, est sublimé par une touche de sirop d'érable qui apporte une douceur parfaite. En l'associant à la moutarde de Dijon et à la chapelure Panko, on obtient un plat à la fois croustillant et fondant. Ce mélange de saveurs rehausse le saumon et transforme cette recette en un véritable régal, incontournable pour tous les amateurs de fruits de mer.
Trucs & Astuces
- Utilisez du sirop d'érable pur pour un goût authentique.
- Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez des noix hachées à la chapelure Panko.
- Assurez-vous que le saumon est bien séché avant d'appliquer la sauce pour une meilleure adhérence.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil avant de servir.
- Servez avec des légumes grillés ou une salade pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment dans la sauce.
- Vérifiez la cuisson du saumon en le testant avec une fourchette, il doit se défaire facilement.
Ingrédients
- Filet de saumon 2
- Sirop d'érable 3 cuillère à soupes
- Ketchup 3 cuillère à soupes
- Moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Chapelure Panko
Préparation
-
Étape 1Dans un petit bol, mélanger le sirop, le ketchup, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
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Étape 2Dans une assiette, mettre la chapelure. Passer les filets sous l'eau froide et bien les assécher sur des essuie-tout. Les badigeonner du mélange de sauce et ensuite les enrober de chapelure Panko.
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Étape 3Déposer les filets dans une assiette pour le four, cuire à 350°F environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les filets se défassent à la fourchette en flocons.
Mots-clés: Saumon - sirop d'érable - ketchup - moutarde dijon - chapelure Panko
Une portion (env. 60 g) :
Calories 30 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,7 g
Lipides 0,6 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du sirop d'érable.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du saumon et de la moutarde.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des filets de saumon frais ou congelés, de préférence du saumon sauvage pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'agave comme alternative au sirop d'érable, mais cela modifiera légèrement le goût.
Oui, vous pouvez préparer les filets en les enrobant de sauce et de chapelure, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ce saumon glacé se marie bien avec des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Le saumon doit être cuit à 350°F pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure normale, mais la chapelure Panko donnera une texture plus croustillante.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten à moins d'utiliser une chapelure Panko sans gluten.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
la tite moi
J'adore le poisson, et l'essai de cuisine d'ailleurs, à faire l'essai, je suis curieuse
janeton
exellent bizzzzzzzzzzzzz