Tarte aux tomates, moutarde et fromage à raclette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par une délicieuse tarte aux tomates, moutarde et fromage à raclette. La cuisine se remplit alors des parfums gourmands des tomates fraîches et du fromage fondant, créant une ambiance chaleureuse et conviviale. Sa pâte croustillante et sa garniture savoureuse en font un plat parfait pour régaler famille et amis. Facile à préparer, cette recette simple et savoureuse est idéale pour partager un moment gourmand et agréable autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de bonne qualité pour une base croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, choisissez une moutarde à l'ancienne avec des grains.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture crémeuse, mélangez le fromage à raclette avec un peu de crème fraîche avant de l'ajouter.
- Ne surchargez pas la tarte avec trop de tomates pour éviter qu'elle ne devienne trop humide.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se stabilise avant de la couper.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupes
- Échalotes 2
- Fromage à raclette 200 grammes
- Herbes de Provence
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180° et cuire 30 mn.
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Étape 2Étaler la pâte sur un plat à tarte et badigeonner de moutarde.
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Étape 3Éplucher les échalotes et les émincer en fines rondelles.
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Étape 4Répartir les échalotes sur la tarte.
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Étape 5Enlever la peau du fromage et le répartir sur la tarte (garder 2 tranches de fromage).
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Étape 6Laver les tomates et les couper en rondelles, puis les répartir sur la tarte.
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Étape 7Ajouter le fromage restant coupé en bâtonnets, parsemer d'herbes de Provence et de poivre.
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Étape 8Faire cuire au four.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 16,9 g
Lipides 14,4 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage à raclette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les tomates et les échalotes tout en ajoutant une touche de complexité.
- Rosé de Provence: Un Rosé de Provence, avec ses arômes floraux et sa fraîcheur, s'accordera parfaitement avec les herbes de Provence et la moutarde.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre ou le fromage mozzarella.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Assurez-vous de la cuire juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du piment d'Espelette, ou encore des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée maison ou achetée en magasin. Assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de l'étaler.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le fromage est bien fondu et légèrement doré sur le dessus.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Après la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la roquette pour une touche de fraîcheur.
Merci !
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- jeanmimi a trouvé ça délicieux!.