Tarte à la tomate et raclette
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte à la tomate et raclette est un véritable délice estival. Elle met à l'honneur des tomates juteuses et mûres, tout droit sorties du jardin. Ce plat réconfortant, enrichi de la crémeuse raclette, se prête parfaitement aux repas en plein air ou aux pique-niques ensoleillés. Sa préparation est simple et rapide, permettant de savourer les plaisirs de la saison tout en profitant des belles journées d'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de sel sur les tomates avant de les recouvrir de fromage pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre moule avant d'y mettre la pâte.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour une touche aromatique.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la préparation.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Tomates du jardin 4
- Chapelure un peu
- Fromage à raclette 4 tranches
- Crème liquide 200 millilitres
- Œuf 1
- Moutarde au miel et vinaigre balsamique 1 cuillère à café
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Disposez votre pâte dans votre moule, piquez-la, parsemez de chapelure (cela absorbera l'eau de vos tomates), disposez ensuite vos rondelles de tomates, parsemez d'herbes de Provence et disposez les tranches de fromage.
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Étape 2Dans un bol, mélangez la crème à la moutarde et l'œuf, versez sur votre tarte.
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Étape 3Enfournez 25 minutes à 200°.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 65,6 g
Lipides 15,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la raclette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec les tomates et les herbes de Provence.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et aromatique, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle légèreté à ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre, le mozzarella ou le gouda.
Pour éviter une tarte trop humide, assurez-vous de bien parsemer de chapelure sur la pâte avant d'ajouter les tomates, et évitez d'utiliser des tomates trop juteuses.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la réchauffer au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des oignons pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson 25 minutes, soit un total d'environ 40 minutes.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez des ingrédients sans produits d'origine animale dans la moutarde et la crème.
La tarte doit être cuite à 200°C (thermostat 6-7) pour obtenir une belle dorure.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte cuite, mais vous pouvez congeler la pâte et les ingrédients séparément avant la cuisson.
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5 commentaires
biboudaine
Hummmmmmm
Veronique
miam, elle donne bien envie
lyly59
belle tarte ,hummmm!!!!
fanfan
on pourrai en avoir une part ?
italmo
tres tres belle tarte