Vol au vent sucré
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le vol-au-vent sucré est une recette parfaite pour apporter une touche gourmande à vos moments festifs en famille ou entre amis. Légère et savoureuse, elle rappelle la douceur des fêtes grâce à un mélange harmonieux de mascarpone et de poires au sirop. La texture croustillante des meringues associée au chocolat râpé vient sublimer chaque bouchée, offrant un équilibre idéal entre fondant et croquant.
Facile à préparer, cette recette conviviale plaira aussi bien aux petits qu'aux grands, et fera sensation lors des anniversaires ou des repas de fin d'année. Un dessert simple et élégant à partager sans modération !
Facile à préparer, cette recette conviviale plaira aussi bien aux petits qu'aux grands, et fera sensation lors des anniversaires ou des repas de fin d'année. Un dessert simple et élégant à partager sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez un mascarpone bien frais pour une texture crémeuse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille dans la préparation.
- Pour une présentation élégante, disposez les poires en éventail sur le dessus des vol-au-vent.
- Si vous n'avez pas de meringues, vous pouvez les remplacer par des éclats de biscuits pour un croquant.
- Pour un effet visuel, utilisez du chocolat noir et blanc pour le râpage.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de couleur.
- Servez les vol-au-vent dans des assiettes colorées pour un effet encore plus appétissant.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre 100 grammes
- Jaunes d'œuf 2
- Blancs d'œuf 2
- Sirop de poire 1 boîte
- Meringues quelques
- Chocolat
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mettre le mascarpone, les jaunes d'œuf et le sucre. Émiettez les meringues et coupez les poires en petits morceaux.
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Étape 2Montez les blancs d'œufs et les ajouter dans la préparation.
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Étape 3Garnissez les vol-au-vent et râpez le chocolat à l'aide d'une éplucheur à légumes. Parsemez le tout et mettez au frais pendant 1h00.
Publié par francisca07
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des vol-au-vent prêts à l'emploi disponibles dans le commerce ou les préparer vous-même avec de la pâte feuilletée.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Il est préférable de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises, des framboises ou des pêches selon vos préférences.
Vous pouvez préparer la garniture jusqu'à 24 heures à l'avance, mais il est conseillé de garnir les vol-au-vent juste avant de servir pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
Oui, les meringues achetées en magasin fonctionnent très bien pour cette recette.
Servez-les frais, garnis de chocolat râpé et éventuellement d'une touche de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant à votre goût si vous souhaitez réduire la quantité de sucre.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez trouver une alternative sans œufs si vous avez une allergie.
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
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