Bourek aux crevettes et au thon
Une recette d'entrée sympathique par assiettecoquette
2 Commentaires
241 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Petites crevettes surgelées 1 bol
- Thon au naturel - égouttée 1 boîte
- Oignon 0.5
- Gousse d’ail 1
- Persil 1 cuillère à soupe
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Colorant alimentaire - (faux safran) 1 sachet
- Gingembre en poudre 1 pincée
- Cumin en poudre 1 pincée
- Coulis de tomate 0.5 verre
- Gruyère râpé 1 grosse poignée
- Vermicelles chinois 0.5 paquet
- Feuilles de brick - (10 feuilles) 1 paquet
- Huile
Préparation
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Étape 1Tremper les vermicelles dans de l’eau chaude.
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Étape 2Hacher l’ail et l’oignon. Dans une casserole, faire chauffer 1 cs d’huile et faire suer l’oignon et l’ail à feu doux pendant 5 min. Ajouter les crevettes, le coulis de tomate, le sel, le poivre, le cumin, le faux safran, le gingembre et laisser cuire 5 à 10 min à petit feu.
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Étape 3Hacher le persil et la coriandre et les ajouter dans la casserole. Continuer la cuisson encore 3 min.
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Étape 4Dans un bol, mélanger le thon et le gruyère. Puis ajouter les crevettes en les prenant avec une écumoire pour éviter de prendre trop de sauce.
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Étape 5Égoutter les vermicelles et les couper à l’aide de ciseaux. Ajouter dans le bol et mélanger le tout. Laisser tiédir ou même refroidir.
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Étape 6Déposer un peu de farce sur chaque feuille de brick et rouler en forme de cigare.
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Étape 7Faire frire dans une casserole avec de l’huile bien chaude. Poser sur un papier absorbant pour éviter que ce soit trop gras.
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Étape 8Servir chaud avec du citron !
Une portion (env. 90 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 1,8 g
Lipides 13,5 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs des fruits de mer et des épices.
- Rosé: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées des boureks.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui peut apporter une belle rondeur et complexité, s'accordant bien avec le fromage et les crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches. Assurez-vous de les décortiquer et de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Pour des boureks plus croustillants, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de les frire et ne surchargez pas la casserole.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les boureks se marient bien avec une sauce au yaourt, une sauce chili douce ou simplement du jus de citron.
Oui, vous pouvez les cuire au four. Préchauffez le four à 200°C et badigeonnez les boureks d'huile avant de les enfourner pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, du tofu ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les boureks cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Pour réchauffer les boureks, utilisez un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes pour qu'ils restent croustillants.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes râpées ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Merci !
Votes
- nicolase a trouvé ça délicieux!.
- Les délices de Linette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- femme a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
katcelau
j adore les boureks bizz kat
nicolase
sympa ta recette bon noel bizz