Galettes de Sarrasin au St Félicien, jambon & œuf !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes de sarrasin au St Félicien, jambon et œuf sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, elles séduisent les amateurs de saveurs authentiques et réconfortantes. Parfaites pour un déjeuner convivial, ces galettes sauront ravir les palais en quête d'un plat à la fois simple et plein de caractère.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de sarrasin fraîches pour un meilleur goût.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez plus de crème fraîche selon vos préférences.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à ajouter du fromage râpé à l'intérieur de la galette.
- Pour une version plus légère, remplacez le jambon par du saumon fumé.
- Servez avec une vinaigrette légère pour équilibrer le plat.
- Pour un plat plus complet, ajoutez des légumes sautés comme des épinards ou des champignons.
Ingrédients
- Galette de sarrasin 4
- Tranche de jambon 4
- Œuf 4
- Saint Félicien 0.5 fromage
- Crème fraîche épaisse 4 cuillère à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper le jambon en lamelles.
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Étape 2Dans une poêle, faire chauffer une once de beurre, y déposer la galette de sarrasin.
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Étape 3Casser l'œuf au centre, parsemer 1/4 du jambon, 1/4 de fromage, 2 noisettes de crème fraîche.
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Étape 4Saler et poivrer et rabattre les 4 bords de la galette pour former un chausson.
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Étape 5Retourner et laisser dorer 3 minutes.
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Étape 6Répéter 3 fois l'opération pour obtenir 2 crêpes par personne, parfaites accompagnées d'une salade verte !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 15,2 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du St Félicien et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec ses notes de fruits rouges, complétera parfaitement les saveurs salées des galettes.
- Cider: Un cidre brut, avec ses bulles et son acidité, rehaussera les saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Chaque galette doit cuire environ 3 minutes de chaque côté pour être bien dorée.
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux comme le Brie ou le Camembert.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les réchauffer au moment de servir.
Oui, des légumes comme des épinards ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Non, les galettes de sarrasin contiennent du gluten. Assurez-vous d'utiliser des alternatives sans gluten si nécessaire.
Cette recette sert 4 personnes, avec 2 galettes par personne.
Vous pouvez utiliser du jambon blanc, du jambon cru ou même du jambon de pays selon vos préférences.
Oui, les galettes peuvent être congelées. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé.
Une simple salade verte avec une vinaigrette légère est idéale pour accompagner ces galettes.
Merci !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
- toumounou a trouvé ça délicieux!.
- veroangedevo a trouvé ça très bon.
2 commentaires
soizic45
oui une recette très gourmande merci ALICE des gros bisous
amelie5488
Je trouve cette recette superbement bon
bisou