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NIDS D'OEUFS

Name: NIDS D'OEUFS
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Les nids d'œufs sont un vrai classique de la cuisine française, mêlant simplicité et convivialité. Cette recette, souvent préparée en famille, rappelle les saveurs rustiques de la campagne et crée des moments chaleureux autour de la table. Les pommes de terre, ingrédient principal, sont cultivées en Europe depuis le XVIe siècle et sont un incontournable dans de nombreux plats.

Creuser les pommes de terre pour y déposer un œuf montre tout le savoir-faire et la créativité des cuisiniers maison, qui cherchent à marier textures et goûts. Dans certaines régions, ce plat est un symbole d'union et de partage lors des repas en famille. En somme, les nids d'œufs sont plus qu'une simple recette, ils sont le reflet d'une tradition gastronomique qui se transmet de génération en génération.

Ingrédients pour 4 personnes : - Pommes de terre (en fonction de votre appétit) - Œufs (1 par pomme de terre) Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes

Trucs & Astuces

Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
Utilisez du papier aluminium pour cuire les pommes de terre, cela permet de conserver l'humidité et d'obtenir une texture moelleuse.
Préchauffez bien votre four avant d'y mettre les pommes de terre pour une cuisson uniforme.
Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin sur les œufs pour rehausser la saveur.
Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture crémeuse des œufs.
Pour un goût plus riche, remplacez le beurre par de la crème fraîche avant de mettre les œufs.
Expérimentez avec des garnitures comme du fromage râpé ou des légumes sautés pour varier les plaisirs.

Ingrédients

Pommes de terre 2 grosses
Œufs 4
Beurre 30 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Allumez le four à TH. 7. Lavez les pommes de terre sans les peler et emballez chacune d'elles dans du papier aluminium. Mettez-les au four et faites-les cuire pendant 1h30.
Étape 2

Au bout de ce temps, faites fondre le beurre au bain-marie. Retirez les pommes de terre du four sans l'éteindre. Débarrassez-les de leur enveloppe de papier et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez chaque demi-pomme de terre en forme de nid, cassez-y un œuf, puis placez-les délicatement dans un plat allant au four. Salez, poivrez et arrosez de beurre fondu.
Étape 3

Mettez le plat au four jusqu'à ce que les blancs soient pris et servez aussitôt.