CRÈME À LA RÉGLISSE
Une recette de dessert simple et rapide par dali34
4 Commentaires
193 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bâton de réglisse 1
- Lait 300 centilitres
- Crème liquide 250 centilitres
- Sucre 100 grammes
- Œufs 3
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four TH.6/7 à 160°C.
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Étape 2Râpez le bâton de réglisse jusqu'à l'obtention d'une càs de poudre.
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Étape 3Dans une casserole, chauffez le lait avec la crème et la réglisse, sans ébullition.
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Étape 4Dans un saladier, blanchissez le sucre avec les œufs. Versez le lait et la crème sur les œufs et fouettez vivement le mélange. Passez la préparation au tamis, puis répartissez la crème dans des verrines.
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Étape 5Déposez le tout dans un plat au bain-marie chaud et faites cuire à 160° (TH 5/6) pendant 35 à 45 mn environ. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos verrines. Vos crèmes doivent être légèrement tremblotantes à cœur. Laissez refroidir à température ambiante, puis disposez vos verrines filmées au frais, au minimum 2 h environ.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 19,0 g
Lipides 9,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, suivie d'une cuisson de 35 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la réglisse en poudre, mais ajustez la quantité selon votre goût.
La crème doit être cuite à 160°C (TH 5/6) au bain-marie.
Les crèmes doivent être légèrement tremblotantes au centre lorsque vous les sortez du four.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez essayer d'utiliser du lait entier ou une alternative végétale, mais cela peut affecter la texture.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une alternative sans œufs.
Le lait entier est recommandé pour une texture plus riche, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous le souhaitez.
Merci !
4 commentaires
dali34
oui anick tu verra c'est trop bon
tu devrais en trouvais dans les tabacs??
sinon regarde sur le cite,sa sera tout préts loll
bon mardi gras et gros bizzzou
dali34
merci ma chérie,bon mardi gras à toi aussi
c'est super bon si tu aime la réglisse ma chére soizic
gros bizzzou
anick
ah oui , je note ta recette, je cherche à désespérer des bâtons de réglisse depuis des lustres ???? donc je vais faire avec de la poudre , géniale ta petite crème ; bizzz
soizic45
merci ma puce je ne connais pas ? des gros gros bisous bon mardi gras