Quiche au fromage de chèvre et pancetta
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au fromage de chèvre et pancetta fait partie des plats typiques de la cuisine française. Ce met savoureux vient de la région de Lorraine et a su se transformer au fil du temps. Chaque version reflète les ingrédients locaux, apportant une touche unique à la recette.
La pâte à tarte brisée, toujours croustillante, crée un contraste agréable avec la garniture onctueuse. Le fromage de chèvre, au goût distinctif, souligne le savoir-faire des artisans fromagers. La pancetta, quant à elle, ajoute une belle richesse et une pointe de salinité, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.
Cette quiche est souvent le choix idéal pour les repas en famille ou les pique-niques, symbolisant ainsi le partage et la convivialité. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un plat pratique pour toutes les occasions.
La pâte à tarte brisée, toujours croustillante, crée un contraste agréable avec la garniture onctueuse. Le fromage de chèvre, au goût distinctif, souligne le savoir-faire des artisans fromagers. La pancetta, quant à elle, ajoute une belle richesse et une pointe de salinité, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.
Cette quiche est souvent le choix idéal pour les repas en famille ou les pique-niques, symbolisant ainsi le partage et la convivialité. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un plat pratique pour toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à tarte brisée pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus intense, faites revenir la pancetta avant de l'ajouter à la préparation.
- Ajoutez des
- Laissez la quiche
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le fromage de chèvre frais ou le feta.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Crème entière 200 centilitres
- Bûche de chèvre - Coupée en tranches ou des palets de chèvre frais 1
- Pancetta - Coupées en lanières 10 tranches
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, la crème, les lanières de pancetta, le sel, le poivre et la ciboulette.
-
Étape 2Verser le mélange sur la pâte préalablement étalée, dans un moule.
-
Étape 3Disposer dessus les rondelles de chèvre et faire cuire la quiche au fromage de chèvre et pancetta, pendant 40 minutes à 180 °.
Mots-clés: chèvre, fromage, pancetta, quiche, tarte salées
Une portion (env. 130 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 21,4 g
Lipides 12,6 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apporte une belle acidité et des arômes de cerise, parfait pour accompagner le fromage de chèvre et la pancetta.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs de la ciboulette et du fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la pancetta par du bacon ou du jambon selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des tomates pour plus de saveurs.
La quiche doit cuire pendant environ 40 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture de la quiche.
Une pâte brisée est recommandée, mais vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée si vous préférez.
Non, cette recette contient de la pancetta, mais vous pouvez l'adapter en omettant la viande et en ajoutant plus de légumes.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajouter d'autres fromages comme le fromage râpé, le fromage de feta ou même du fromage bleu pour varier les saveurs.
Merci !
Votes
- audrey33 a trouvé ça délicieux!.