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TARTELETTES ENSOLEILLÉES POUR L'ARRIVÉE DU PRINTEMPS.

Name: TARTELETTES ENSOLEILLÉES POUR L'ARRIVÉE DU PRINTEMPS.
Prep time: 45 min
Cook time: 2 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

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recette TARTELETTES ENSOLEILLÉES POUR L'ARRIVÉE DU PRINTEMPS.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée du printemps, les saveurs fruitées et légères s'invitent à la table. Ces tartelettes ensoleillées, garnies d'abricots moelleux et de fromage blanc, apportent une touche de fraîcheur parfaite pour cette saison. Ce dessert léger et savoureux évoque les rayons du soleil et les journées qui s'allongent.

La combinaison d'une pâte brisée croustillante et de la douceur des abricots en fait une délicieuse manière de célébrer le printemps. Une recette idéale pour ravir les papilles tout en profitant des prémices de la belle saison.

Trucs & Astuces

Utilisez une pâte brisée de qualité pour une base croustillante.
Choisissez des abricots moelleux pour une meilleure texture et saveur.
Ajoutez un peu de vanille au fromage blanc pour rehausser le goût.
Laissez bien refroidir les tartelettes avant de les servir pour une meilleure tenue.
Pour une touche de couleur, ajoutez des fruits frais sur le dessus avant de servir.
Servez avec un nectar d'abricots pour une harmonie de saveurs.
Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.

Ingrédients

Pâte brisée 0.5 rouleau
Abricots moelleux 8
Fromage blanc - à 0% 500 grammes
Agar-agar 1 gramme
Sucre en poudre 2 cuillères à cafés

Préparation

Étape 1

Faire cuire la pâte brisée à blanc dans 2 moules à tartelettes.
Étape 2

Couper 6 abricots en petits morceaux et les mélanger avec le fromage blanc, ajouter l'agar-agar et faire cuire 2 minutes.
Étape 3

Déposer le mélange sur les fonds de tartelettes et ajouter un abricot dessus, laisser refroidir. Pour la décoration, garnir des moules en silicone avec le reste de la garniture des tartelettes et laisser au frais.
Étape 4

Au moment de servir, démouler les petits cœurs et saupoudrer de sucre en poudre. À déguster avec un nectar d'abricots.

Mots-clés: TARTELETTES ENSOLEILLES POUR L'ARRIVEE DU PRINTEMPS.

Une portion (env. 490 g) :
Calories 241 kcal Protéines 14,8 g Glucides 34,5 g Lipides 0,0 g

Publié par soizic45

Accord mets et vin

Vin blanc sec: Frais et fruité, il complémente la douceur des abricots.
Rosé fruité: Léger et aromatique, il apporte une touche estivale qui s'accorde bien avec la tartelette.
Muscadet: Son acidité et ses notes de fruits blancs équilibrent la richesse du fromage blanc.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des abricots ?

Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits moelleux comme des pêches, des poires ou des prunes selon vos préférences.

Comment savoir si la pâte brisée est cuite à blanc ?

La pâte brisée est cuite à blanc lorsqu'elle est légèrement dorée et ferme au toucher. Vous pouvez également utiliser des billes de cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle.

L'agar-agar est-il nécessaire dans cette recette ?

L'agar-agar est utilisé pour donner de la consistance à la garniture. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer de remplacer par de la gélatine, mais cela peut modifier la texture.

Puis-je préparer ces tartelettes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les tartelettes à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'elles restent fraîches.

Quelle est la meilleure façon de servir ces tartelettes ?

Ces tartelettes se marient bien avec un nectar d'abricots ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Combien de temps puis-je conserver les tartelettes au réfrigérateur ?

Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'elles ne sèchent.

Puis-je utiliser de la pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?

Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée, mais la texture et le goût seront différents. La pâte brisée est plus croustillante et se marie mieux avec la garniture.