Crêpes roulées à la crème vanille
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes roulées à la crème vanille, c'est un vrai petit plaisir de la cuisine française, souvent au cœur des fêtes et des moments chaleureux en famille ou entre amis. Originaires de Bretagne, ces crêpes ont su traverser le temps et se décliner en plein de versions, selon les ingrédients du coin et la saison. La crème vanille qui les garnit est un clin d'œil aux desserts élégants de la pâtisserie française, tout en restant simple et accessible à tous.
Cette recette rappelle les doux souvenirs d'enfance, quand on préparait les crêpes avec amour pour les partager autour de la table. Pour plus de fraîcheur, pensez à les décorer avec quelques fraises ou des fruits de saison. Déguster ces crêpes, c'est savourer un vrai morceau de notre patrimoine gastronomique.
Cette recette rappelle les doux souvenirs d'enfance, quand on préparait les crêpes avec amour pour les partager autour de la table. Pour plus de fraîcheur, pensez à les décorer avec quelques fraises ou des fruits de saison. Déguster ces crêpes, c'est savourer un vrai morceau de notre patrimoine gastronomique.
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crêpes ne collent.
- Laissez reposer la pâte à crêpe pendant au moins une heure pour obtenir une texture plus légère.
- Pour une crêpe encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de vanille dans la pâte.
- Pour une garniture originale, essayez d'ajouter des fruits frais ou un coulis de fruits.
- Ne faites pas vos crêpes trop épaisses, elles doivent être fines et légères.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du lait entier au lieu de lait écrémé.
- Servez les crêpes avec une sauce au chocolat ou de la chantilly pour un dessert gourmand.
Ingrédients
- Farine fluide - Pour les crêpes 75 grammes
- Maïzena - Pour les crêpes 35 grammes
- Œufs - Pour les crêpes 2
- Lait - Pour les crêpes 150 millilitres
- Beurre fondu - Pour les crêpes 1 cuillère à soupe
- Levure chimique - Pour les crêpes 1 cuillère à soupe
- Sel - Pour les crêpes 1 pincée
- Poudre à pudding vanille - du Docteur Oetker ou Impérial Pour la crème 1 sachet
- Lait - Pour la crème 50 centilitres
- Sucre semoule - Pour la crème 5 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mettre la farine et la maïzena dans un plat, ajouter le sel et la levure, puis mélanger bien le tout.
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Étape 2Ajouter les deux œufs battus en omelette, mélanger, et détendre avec le lait. Ensuite, ajouter le beurre, bien battre le tout au fouet, puis laisser reposer pendant 1 heure.
-
Étape 3Faire chauffer le lait et le sucre en gardant la valeur d'une louche de lait froid. Dans celui-ci, délayer le pudding et quand le lait est bien chaud, ajouter le pudding délayé dans le lait froid, fouetter et au premier bouillon, arrêter le feu et laisser complètement refroidir.
-
Étape 4Faire vos crêpes, pas trop grosses, et les laisser refroidir. Quand elles sont bien froides, mettre le pudding dans une poche à douille et en garnir l'intérieur des crêpes, puis les rouler sur elles-mêmes. Saupoudrer de sucre et garnir à votre goût : soit avec du sucre, soit avec un peu de fruits, de la chantilly et des fruits, ou même un peu de chocolat.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 23,6 g
Lipides 4,7 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
La pâte à crêpe doit reposer pendant 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Les crêpes sont prêtes à être retournées lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se décoller.
Oui, vous pouvez préparer la crème vanille à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Vous pouvez garnir les crêpes avec du sucre, des fruits frais, de la chantilly, ou même du chocolat selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon la taille.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du rhum pour plus de saveur.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Vous pouvez utiliser des fraises, des bananes, des framboises, ou tout autre fruit de saison que vous aimez.
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6 commentaires
anick
c'est gourmand et joli ment présenté , j'adore ainsi que le petit roux , bon équilibriste , bisous et belle journée
soizic45
que du bonheur tes crèpes merci beaucoup mon amie bon dimanche des gros bisous
sisirena
c'est super!!!!
j'adopte
bizzzzzzzzzzzzzz
melayers
hummm!!! un dessert tout à mon gout bravo ma poulette bisous
BISTROT_gourmand
J'aime beaucoup merci bizz...
calamity-jane
j'aime beaucoup mais mon petit fils adoooooooooooooore merci pour le partage
bon dimanche amitiés
bisous