Scones au miel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les scones au miel, délicieuses douceurs britanniques, sont parfaits pour un tea time. Leur texture moelleuse et leur goût sucré en font un incontournable des tables. Ces petits gâteaux se savourent idéalement avec des confitures ou de la crème. En ajoutant du miel, cette recette apporte une touche moderne tout en respectant les saveurs traditionnelles de la pâtisserie anglaise.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 210°C avant de commencer la préparation.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les scones ne deviennent durs.
- Pour une dorure parfaite, badigeonnez les scones avec un peu de lait avant la cuisson.
- Surveillez la cuisson, ils doivent être légèrement dorés pour une texture idéale.
- Dégustez-les tièdes avec un peu de beurre pour un maximum de saveurs.
Ingrédients
- Farine 240 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 sachet
- Beurre - à température ambiante 100 grammes
- Miel 2 cuillères à soupes
- Lait - plus un peu pour la dorure 5 à 7 centilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 210°.
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Étape 2Mélanger la farine avec la levure et le sel.
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Étape 3Ajouter le beurre détaillé en dés, le miel et petit à petit le lait jusqu'à obtention d'une pâte assez molle.
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Étape 4Abaisser la pâte sur 1,5cm d'épaisseur et découper des disques d'environ 7cm de diamètre.
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Étape 5Les poser sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé, les badigeonner de lait et les mettre à cuire pour une dizaine de minutes.
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Étape 6Surveiller la cuisson, ils doivent être légèrement dorés.
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Étape 7Les déguster encore tièdes, juste avec un peu de beurre.
Mots-clés: Petit-déjeuner-scone-miel
Une portion (env. 70 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 28,4 g
Lipides 13,5 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture des scones.
Les scones se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des raisins secs, des canneberges ou des morceaux de pommes à la pâte pour plus de saveur.
Les scones doivent être légèrement dorés sur le dessus. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut être différente. Assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Les scones cuisent généralement entre 10 et 15 minutes, selon votre four. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Tamisez la farine pour aérer et éviter les grumeaux, mais ce n'est pas strictement nécessaire pour cette recette.
Il est préférable de cuire les scones immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture. Si vous devez les préparer à l'avance, conservez la pâte au réfrigérateur et cuisez-les dans les 24 heures.
Merci !
6 commentaires
Lauranou
J'aime beaucoup ils sont jolis ces scones au miel je vais essayer d'en faire avec du miel de Lavande . merci
les p'tites recettes de liline
mummm super bon trempé dans un p'tit café :=)
na K
Bonjour, merci pour cette recette. Mes scones n'ont pas beaucoup levés. La prochaine fois, je mettrai du lait tiède.
Bonne journée.
renaudin
super bon et facile a faire
janeton
c'est délicieux ,hummm,miammmmmbizzzz
Petite Elodie
Miam