Quiche lorraine carnivore !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche lorraine, c'est un incontournable de la cuisine française, originaire de la région Lorraine. On la prépare traditionnellement avec une pâte brisée bien croustillante et une garniture à base de crème fraîche, d'œufs et de lardons fumés. Au fil des années, la recette a un peu évolué, mais elle reste un plat rustique et convivial, parfait pour partager en famille ou entre amis. Que vous la serviez chaude ou tiède, la quiche lorraine est toujours un vrai régal qui reflète l'hospitalité et le savoir-faire culinaire des Lorrains.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et la crème, pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop cuire les lardons avant de les ajouter à la quiche, ils continueront à cuire au four.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Servez la quiche tiède plutôt que chaude pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une texture optimale.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Crème fraîche épaisse 150 millilitres
- Œufs 4
- Comté vieux 100 grammes
- Jambon blanc - coupées en lamelles 2 tranches
- Lardons nature 1 boîte
- Noix de muscade 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Étaler votre pâte brisée dans un fond de tarte et rabattre les bords.
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Étape 3Parsemer le fond de tarte des lardons et des lamelles de jambon. Couper le fromage en petits dés et les répartir par-dessus.
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Étape 4Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, la crème fraîche et une pincée de muscade.
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Étape 5Verser dans le fond de tarte, et enfourner pour 40 minutes. Sortir la quiche quand elle est bien dorée !
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Étape 6À déguster avec une salade verte !
Mots-clés: quiche lorraine
Une portion (env. 190 g) :
Calories 623 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 34,0 g
Lipides 41,6 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et une acidité pour contrebalancer la richesse des lardons et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique qui ajoutera une belle note d'agrumes et de fraîcheur, parfait pour accompagner la quiche.
Questions fréquentes
La quiche lorraine doit cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du gruyère, de l'emmental ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour une version plus végétale.
Cette recette de quiche lorraine sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte à tarte maison si vous n'avez pas de pâte brisée.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, les lardons fumés ajouteront une saveur supplémentaire à votre quiche.
Merci !

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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Orlane59 a trouvé ça délicieux!.
catounette
Le vieux comté doit donner un super goût à la quiche,merci