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YAOURTS À LA VIOLETTE

Name: YAOURTS À LA VIOLETTE
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (16 votes)

21 Commentaires

275

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Les yaourts à la violette s'inscrivent dans la tradition culinaire française. Les saveurs florales y sont souvent mises à l'honneur. Cette recette évoque les jardins de violettes qui, au printemps, parfument l'air.

Elles inspirent de nombreuses créations gastronomiques. En alliant la douceur du yaourt à la délicatesse du sirop de violette, cette préparation incarne l'élégance et la finesse de la cuisine française. Réaliser des yaourts maison permet de varier les parfums et de diversifier les goûts.

Ces yaourts plaisent aux petits comme aux grands.

Trucs & Astuces

Utilisez du lait entier pour une texture crémeuse.
Ajoutez lait en poudre pour une consistance plus épaisse.
Incorporez le sirop de violette progressivement pour bien l'intégrer.
Laissez fermenter toute la nuit pour des yaourts bien pris.
Conservez vos yaourts au réfrigérateur pour une meilleure durée de vie.
Variez les parfums en ajoutant d'autres sirops ou fruits.
Pour une touche décorative, ajoutez des violettes cristallisées sur le dessus avant de servir.

Ingrédients

Lait entier - Lidl 1 litre
Yaourt - Lidl 1
Lait en poudre 4 cuillères à soupes
Sirop de violette 2 cuillères à soupes
Violettes cristallisées 12

Préparation

Étape 1

Dans une jatte, mélanger le yaourt et le lait en poudre.
Étape 2

Ajouter le lait sans faire de grumeaux, ainsi que les deux cuillères de sirop de violette.
Étape 3

Bien mélanger, puis déposer le mélange dans les pots de verre de la yaourtière.
Étape 4

Laisser toute la nuit pour que les yaourts prennent, puis les laisser refroidir et ajouter le couvercle.
Étape 5

Entreposer au réfrigérateur. Les yaourts se conservent 8 jours.

Mots-clés: YAOURTS A LA VIOLETTE

Une portion (env. 210 g) :
Calories 142 kcal Protéines 6,2 g Glucides 8,3 g Lipides 6,2 g

Publié par soizic45

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais la texture et le goût des yaourts seront différents. Le lait entier donne des yaourts plus crémeux.

Est-il possible de remplacer le sirop de violette par un autre sirop ?

Oui, vous pouvez remplacer le sirop de violette par d'autres sirops comme le sirop de framboise ou de fleur d'oranger, selon vos préférences.

Combien de temps faut-il pour que les yaourts soient prêts ?

Les yaourts doivent reposer toute la nuit dans la yaourtière pour bien fermenter. En général, cela prend environ 8 à 12 heures.

Peut-on ajouter des fruits frais dans les yaourts ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais après la fermentation, juste avant de servir, pour plus de saveur et de texture.

Comment conserver les yaourts faits maison ?

Les yaourts se conservent au réfrigérateur pendant environ 8 jours. Assurez-vous de bien les couvrir.

Puis-je utiliser un yaourt nature d'une autre marque ?

Oui, tant que le yaourt contient des cultures vivantes, il peut être utilisé comme ferment pour faire des yaourts maison.

Est-ce que je peux utiliser du lait végétal ?

Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja, mais assurez-vous qu'ils contiennent des épaississants pour obtenir une bonne consistance.

Les violettes cristallisées sont-elles nécessaires ?

Non, les violettes cristallisées sont un ajout décoratif et gustatif. Vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.

Que faire si mes yaourts ne prennent pas ?

Si vos yaourts ne prennent pas, cela peut être dû à une température trop basse ou à un yaourt de départ qui ne contenait pas de cultures vivantes. Assurez-vous que votre yaourtière est à la bonne température.

Merci !