Soupe poulet et fettuccine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe au poulet et fettuccine est un vrai plat réconfortant, parfait pour les journées froides. Cette recette, souvent préparée en famille, rappelle les bons moments partagés autour de la table. Avec un bouillon de poulet maison bien parfumé et des légumes finement hachés, elle offre des saveurs authentiques qui traversent les générations.
Inspirée des recettes de restaurants comme celle du Score, elle est devenue un classique dans de nombreux foyers. Simple à réaliser et pleine de goût, cette soupe saura vous réchauffer et ravir vos proches. À vous de jouer !
Inspirée des recettes de restaurants comme celle du Score, elle est devenue un classique dans de nombreux foyers. Simple à réaliser et pleine de goût, cette soupe saura vous réchauffer et ravir vos proches. À vous de jouer !
Trucs & Astuces
- Utilisez un bouillon de poulet maison pour un goût plus riche et savoureux.
- Ajoutez des
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un lait de coco ou de la crème en fin de cuisson.
- Ne pas trop cuire les fettuccine pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous dans la soupe.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais juste avant de servir.
- Si vous avez des restes, congelez la soupe en portions pour des repas rapides.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites revenir les légumes dans un peu d'huile avant de les ajouter au bouillon.
Ingrédients
- Bouillon de poulet - maison 10 - 12 tasses
- Céleri - hachées finement 3 branches
- Échalotes - hachées finement 3
- Carotte - râpée 1 grosse
- Fettuccine 1.5 tasses
- Sel
- Poivre
- Persil frais - facultatif
- Poulet - haché finement 1 tasse
Préparation
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Étape 1Dans une grande casserole, amener le bouillon à ébullition.
-
Étape 2Réduire le feu à mi-fort et ajouter les légumes, puis laisser cuire environ 20 à 25 minutes.
-
Étape 3Ajouter les fettuccine et cuire environ 15 minutes, puis ajouter le poulet. Fermer le feu dès que vous ajoutez le poulet et assaisonner selon votre goût.
Mots-clés: Bouillon poulet maison - cèleri - échalotes - carottes - poulet cuit -
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la soupe.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs riches du bouillon.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, idéal pour accompagner les plats de poulet et les pâtes.
Questions fréquentes
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer les fettuccine par d'autres types de pâtes comme des penne ou des nouilles de riz, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco à la fin de la cuisson.
Pour doubler la recette, utilisez 20 à 24 tasses de bouillon de poulet et ajustez les autres ingrédients en conséquence.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, il suffit de l'ajouter à la soupe à la fin de la cuisson pour le réchauffer.
Pour une version plus légère, utilisez du bouillon de poulet faible en sodium et réduisez la quantité de pâtes.
Non, car les fettuccine contiennent du gluten. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Merci !
5 commentaires
Chantal
Wow merci pour la recette ! Ma fille adore la soupe du scoores et je n'arrivais jamais à en faire de la pareille ! Celle la est presque identique et vraiment très bonne !!
soizic45
Merci DIANE un bon potage pour se réchauffer le froid est revenu des gros bisous
jen
Bonjour Diane, merci beaucoup pour ta recette.
Il me reste du poulet de ce midi, je vais penser à cette soupe pour ce soir , de plus, c'est léger.
Bonne semaine, Jen
calamity-jane
voilà une soupe parfaite pour les demi-saisons ou quand le temps ne sait plus comment nous démoraliser
bonne soirée ma belle
àbientôt
bisous
femme
merçi pour cette bonne soupe surtout aujourd'hui ou il ne fait pas très chaud
bonne soirée
bisous