Poire pochée au chocolat et paillettes d'or
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La poire pochée au chocolat et paillettes d'or est le dessert parfait pour apporter une touche d'élégance à vos repas de fin d'année. Facile à réaliser, ce dessert allie la douceur délicate de la poire pochée à la richesse du chocolat, le tout sublimé par de fines paillettes d'or qui apportent une note festive et magique. Sa présentation raffinée saura impressionner vos invités et faire de ce moment gourmand un souvenir inoubliable. Idéal pour les fêtes, ce mélange subtil de simplicité et de sophistication ravira les palais et créera une ambiance chaleureuse autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poires mûres pour une meilleure texture et saveur.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût des poires.
- Surveillez la cuisson des poires pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
- Servez chaud ou froid, selon vos préférences.
- Pour un effet visuel, disposez les poires sur un lit de crème anglaise.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme les pommes ou les pêches pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Poire 2
- Sachet de sucre vanillé 2
- Chocolat noir
- Paillettes d'or de mon partenaire Delafée l'or alimentaire
- Feuille de brick 1
- Beurre
Préparation
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Étape 1Éplucher les poires en conservant les queues.
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Étape 2Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre vanillé, puis plonger les poires dedans et laisser cuire 20 minutes.
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Étape 3Laisser refroidir.
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Étape 4Faire fondre le chocolat, puis napper les poires. Saupoudrer de paillettes d'or.
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Étape 5Pour la déco, couper une feuille de brick en deux, puis la déposer dans un ramequin pour obtenir une forme. Badigeonner de beurre puis mettre au four 10 minutes.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 25,9 g
Lipides 5,8 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et liquoreux qui équilibre la richesse du chocolat noir avec ses notes de fruits confits.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complète la douceur des poires pochées.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant doux qui apporte une fraîcheur et une légèreté, parfait pour accompagner le dessert.
Questions fréquentes
Choisissez des poires fermes mais mûres, comme des poires Williams ou des poires Bosc, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux, mais cela changera le profil de saveur de la recette.
Les poires pochées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer les poires à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Oui, les paillettes d'or alimentaires sont comestibles et ajoutent une touche décorative à votre plat.
Vous pouvez remplacer la feuille de brick par des biscuits émiettés ou servir les poires sans décoration croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille à l'eau de cuisson pour rehausser la saveur des poires.
Assurez-vous que le chocolat et les paillettes d'or que vous utilisez sont sans gluten. La feuille de brick peut être remplacée par une alternative sans gluten.
Oui, cette recette est végétarienne tant que vous utilisez du chocolat sans produits laitiers pour la version vegan.
Merci !
katcelau
trop belles tes poires!!!!bizzzzz kat